神秘酒友
2026年6月5日 03:52:51
这瓶开瓶就有股挺冲的味儿，有点像新车皮质内饰的味道，混合着刚刷完油漆的那种气息。细闻还有点像擦亮的火柴头，或者轮胎晒过太阳的热乎味儿。 喝起来倒挺有意思，烟熏感里带着点活泼的辛辣，像柠檬皮似的。后段慢慢浮出些干草和陈年皮革的闷味，偶尔一闪而过的是洋蓟的清苦。整体是个挺野的路子，有点脏兮兮的，但又透着股清爽劲儿。 唔…有点像在堆满旧轮胎和摩托车零件的仓库里开了瓶酒，意外地不赖。🏍️
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2017年春，托本莫瑞酒厂因大规模翻新整修而关闭，直到两年多后，它才重新开放,这比预计的关停时间要长。有一部分原因是酒厂母公司Distell集团同时还在对另一个酒厂布纳哈本进行翻新整修。 酒厂利用这漫长的闭厂时间对生产金酒进行了试验。它用一个小型试验性蒸馏器来制作Tobermory Hebridean金酒。这款酒于2019年首次面世，它由中性谷物酒精和托本莫瑞新酒混合后的酒液作为基酒，同时还添加了来自Isle of Mull 的植物萃取物。 自1798年以来，该酒厂的威士忌一直以托本莫瑞为品牌。但在1930年的那次关停以后发生了变化，其一部分威士忌以托本莫瑞为品牌，另一部分以里爵为品牌，其中里爵是酒厂的泥煤风味威士忌（大麦的泥煤酚值为38-40ppm）品牌。 托本莫瑞酒厂曾经配备有一个有45年历史且容量为5吨的传统铸铁糖化槽；2019年，酒厂把它替换为一个容量完全相同的全新糖化槽。除此之外，酒厂还配备了4个崭新的木制发酵槽（发酵时间为48-100小时）以及两组蒸馏器。2014年8月，酒厂更换了其中两个蒸馏器；2019年，又更换了其余两个旧蒸馏器。最近酒厂关停整修之前，它每周糖化8个批次，新酒产量达75万公升。里爵和托本莫瑞分别占55%和45%。如果酒厂一切跟着原计划走，它 2019年的产量目标是50万公升。 托本莫瑞酒厂的常规酒款有全新托本莫瑞12年（取代了旧的托本莫瑞12年）、托本莫瑞10年和里爵18年。近期限量酒款有过Marsala桶托本莫瑞19年、熟成于波特桶的里爵13年以及过Manzanillat桶里爵21年。在本文写作时，酒厂又推出了过雪莉桶托本莫瑞2007年份酒和过波特桶里爵1997年份酒。
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神秘酒友
2026年6月3日 05:41:14
开瓶倒了一杯，先闻了下，有点像划过的火柴梗混合着金属抛光剂的味道，隐约还有点洋蓟的生涩感。喝第一口，舌尖先尝到点人造革的质感，接着那股硫磺味就慢慢冒出来了，有点像走进修车厂闻到的轮胎橡胶气息。不过烟熏感倒是挺干净的，夹着一丝柑橘皮的清新，平衡了那些工业感。尾韵很长，喉咙里留着干稻草和一点尘土的味道，像是刚收割完的田地。感觉这酒有点像在过渡期摸索自己的风格，既保留了些早期的粗粝，又在往更清晰的方向走。整体挺有层次，慢慢喝着玩挺有意思 😄
随风
2026年5月27日 03:41:42
嘿，这杯闻起来有点像刚爆过的轮胎皮，混着点洋蓟的清苦气。喝下去第一感觉是“这酒正在变”，烟熏底下藏着些生青草和金属擦亮的质感，让我想起小时候帮老爸擦摩托车零件的下午。 中段突然跳出新车皮革座的味道，底下还浮着淡淡的水泥新漆感，整个风味在干净的烟熏和野性之间横跳。收尾很长，舌面上留着旧皮箱和晒干麦秆的余韵，有点脏又有点飒，像骑了趟老哈雷回来的后劲 🛵。
euoggu
2026年5月21日 04:31:21
闻着有点蜂蜜、香草和熟果香🍯 喝下去先是甜甜的，后面有点橡木和微微辛辣，带一点干爽感。 尾段留着淡淡烟熏和果甜，整体挺顺口～
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2026年5月13日 02:31:17
闻着像烤栗子混着蜂蜜🍯，有点烘烤过的甜香 入口嘛…先尝到一丝木质调，慢慢带出橙皮的微苦🍊 尾韵居然有奶油布丁的滑溜感，还留着点温暖的肉桂渣 （对了我昨晚喝的那杯还飘着点烟熏味儿…像小时候外婆家的柴火灶🔥） 啊对了！空杯过夜后突然涌出雪松木的香气，绝了🐿️✨
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