神秘酒友
2026年6月6日 05:32:42
刚倒进杯子里就闻到一股苹果派的味道,香香甜甜的,有点像刚烤好的那种🍎 细品能喝出点柠檬酒的酸甜,还有香草奶油的味道,让我想起小时候吃的奶油蛋糕上的香草籽。 回味里有点类似IPA啤酒那种清苦,但很快就变成了苹果塔的肉桂香,整体挺清爽的。 对了,尾段居然有点像小时候喝的黄酒,带点暖暖的粮食香,这搭配没想到 😅

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2003年,在杜丽巴汀酒厂停业10年后, DCL和United Spirits的前董事Michael Beamish和Doug Ross收购了该酒厂。他们在重振酒厂方面十分有经验。 他们的商业计划是把杜丽巴汀酒厂和隔壁的一家大型商业中心结合起来,形成合力共同发展。然而,在接下来的几年中,酒厂旁边商业中心内的大部分商铺都关门了,主要是因为经济环境恶化和2008年金融危机导致的房地产崩溃。尽管酒厂主想方设法在2007年酒厂的资产负债表上显示出积极的数据,但他们在2008年证实,他们正在考虑其他公司对酒厂的收购意向。 六年后,终于出现一个完美的买家——Picard Vins & Spiritueux。在这之前,酒厂生产的威士忌酒款一直杂乱无序,但新主人的出现改变了这一局面,它迅速地开发了夺人眼球的常规酒款。还实施了一系列重整举措,包括将酒厂旁边几近关闭的商业中心,改建为了酒厂游客中心,还建立了装瓶生产线、酒液融合室、更多的酒窖以及一个小的制桶间。同时,母公司还将杜丽巴汀酒厂设立为集团调和威士忌品牌Highland Queen的精神家园。 酒厂生产区域较为局促,但设施齐全。它配备有1个6.2吨的半过滤式不锈钢糖化槽、9个发酵槽(发酵时间为55-60小时)、2个21000公升的初馏器和2格16000公升的精馏器。2019年,酒厂每周糖化26-27个批次,新酒产量达280万公升。所有新酒均会首先使用波本桶进行熟成。 酒厂的常规酒款有熟成于波本桶的无酒龄Soverreign、杜丽巴汀225苏玳桶、杜丽巴汀228勃艮第桶、杜丽巴汀500雪莉桶以及杜丽巴汀20年和25年。2015年,酒厂推出了一个名为Custodian’s Collection的全新系列。2019年,杜丽巴汀在该系列下推出了1964年份款。2000年以来,酒厂推出的第一个杜丽巴汀桶强酒款是The Murray 2004年。Marsala桶The Murray于2018年10月面世。
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坚果神秘酒友
2026年6月6日 05:32:42
刚倒进杯子里就闻到一股苹果派的味道,香香甜甜的,有点像刚烤好的那种🍎 细品能喝出点柠檬酒的酸甜,还有香草奶油的味道,让我想起小时候吃的奶油蛋糕上的香草籽。 回味里有点类似IPA啤酒那种清苦,但很快就变成了苹果塔的肉桂香,整体挺清爽的。 对了,尾段居然有点像小时候喝的黄酒,带点暖暖的粮食香,这搭配没想到 😅
神秘酒友
2026年6月4日 16:57:30
刚倒进杯子就闻到香草和黄油饼干的香味,特别像刚出炉的奶油蛋糕🍰 喝下去第一口是清新的苹果和柠檬,有点像白葡萄酒的酸度,尾段慢慢变成烤面包和淡淡的啤酒花苦味。整体很干净,没有乱七八糟的杂味 让我想起以前喝过的一种白葡萄酒,那种矿物质感和水果甜平衡得很好。中后段有木头和香料的暖意,但不会太重 喝完嘴里留着香草和一点点青草香,像走在夏天傍晚的果园里。要是配个苹果派应该很合适吧😄
神秘酒友
2026年6月2日 21:22:14
倒了一杯,闻着有股甜甜的烤饼干和黄油面包的香气,还带点花生油的暖乎乎的感觉。喝起来挺清爽的,有点像白葡萄酒那种果香,混着点苹果派和香草奶油的甜。 隐约有点IPA啤酒花的微苦和柠檬利口酒的酸爽,但整体很干净。能尝到波本桶带来的那种木头刨花味,不过不算太重。 余韵里是黄色和橙色水果软糖的味道,还有点小青苹果和杏子的清新感。整个酒体中等,没有那种太奇怪的风味,简单好喝,配点小点心挺合适的 🍂
卫伟
2026年5月16日 18:51:05
啧,刚凑近杯口,那股子熟透了的炖梨🍐和焦糖布丁的甜香就扑上来了,还夹着一丝很淡的烟醺木头味,不冲。 喝进嘴里,比闻着更厚实,像是被蜜蜡裹住的陈皮,带出一点点肉桂粉的暖。中间泛起一小撮海盐奶盖的咸甜,很妙。 尾巴收得干淨,舌根留着炭烤乌龙茶的收敛感和很久的果木回甘,喉咙暖烘烘的,舒服。
故垒西边
2026年5月12日 05:42:27
这款威士忌啊,闻着有点像蜂蜜和香草🍯,还有些水果的清香🍓。喝下去挺顺的,不冲,带点木头和淡淡的烟熏味🔥。回味的时候能感觉到点坚果和太妃糖,挺持久的。 不过嘛,后调稍微有点辛辣感,整体还挺平衡的。🥃
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