神秘酒友
2026年6月5日 20:13:48
没想到这酒挺不错!😄 闻着有股子黑麦面包的香气,还带点白葡萄酒似的清冽。喝起来倒是有点意外——先是尝到些铁锈似的金属味儿,接着是烤焦的草药和纸板气息。但仔细回味,又很像刚烤好的面包皮,甚至有点米汤或面粉糊糊的感觉。口感不算厚重,却意外地有种蒸馏酒特有的干净劲儿,虽然稍微有点紧涩。整体挺自然,不像刻意调出来的味道,有点像老面发酵的那种原始面包香。

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2003年,在杜丽巴汀酒厂停业10年后, DCL和United Spirits的前董事Michael Beamish和Doug Ross收购了该酒厂。他们在重振酒厂方面十分有经验。 他们的商业计划是把杜丽巴汀酒厂和隔壁的一家大型商业中心结合起来,形成合力共同发展。然而,在接下来的几年中,酒厂旁边商业中心内的大部分商铺都关门了,主要是因为经济环境恶化和2008年金融危机导致的房地产崩溃。尽管酒厂主想方设法在2007年酒厂的资产负债表上显示出积极的数据,但他们在2008年证实,他们正在考虑其他公司对酒厂的收购意向。 六年后,终于出现一个完美的买家——Picard Vins & Spiritueux。在这之前,酒厂生产的威士忌酒款一直杂乱无序,但新主人的出现改变了这一局面,它迅速地开发了夺人眼球的常规酒款。还实施了一系列重整举措,包括将酒厂旁边几近关闭的商业中心,改建为了酒厂游客中心,还建立了装瓶生产线、酒液融合室、更多的酒窖以及一个小的制桶间。同时,母公司还将杜丽巴汀酒厂设立为集团调和威士忌品牌Highland Queen的精神家园。 酒厂生产区域较为局促,但设施齐全。它配备有1个6.2吨的半过滤式不锈钢糖化槽、9个发酵槽(发酵时间为55-60小时)、2个21000公升的初馏器和2格16000公升的精馏器。2019年,酒厂每周糖化26-27个批次,新酒产量达280万公升。所有新酒均会首先使用波本桶进行熟成。 酒厂的常规酒款有熟成于波本桶的无酒龄Soverreign、杜丽巴汀225苏玳桶、杜丽巴汀228勃艮第桶、杜丽巴汀500雪莉桶以及杜丽巴汀20年和25年。2015年,酒厂推出了一个名为Custodian’s Collection的全新系列。2019年,杜丽巴汀在该系列下推出了1964年份款。2000年以来,酒厂推出的第一个杜丽巴汀桶强酒款是The Murray 2004年。Marsala桶The Murray于2018年10月面世。
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坚果神秘酒友
2026年6月5日 20:13:48
没想到这酒挺不错!😄 闻着有股子黑麦面包的香气,还带点白葡萄酒似的清冽。喝起来倒是有点意外——先是尝到些铁锈似的金属味儿,接着是烤焦的草药和纸板气息。但仔细回味,又很像刚烤好的面包皮,甚至有点米汤或面粉糊糊的感觉。口感不算厚重,却意外地有种蒸馏酒特有的干净劲儿,虽然稍微有点紧涩。整体挺自然,不像刻意调出来的味道,有点像老面发酵的那种原始面包香。
微笑哈哈党
2026年5月27日 03:41:08
哇,第一口就感觉到点白葡萄酒的酸香,接着黑麦的辛辣慢慢上来。 鼻子里全是面包和酵母的味儿,让我想起面包白兰地。 喝起来有点奇怪的金属感,但整体还是蒸馏液主导。 超面包的,像热粥一样暖呼呼。 质地有点像融化的瑞士奶酪? 干但rich,回味里竟然有墨水和烧焦纸板的影子。 感觉挺手工的,不像那些大路货 😊
领航者
2026年5月21日 04:30:41
闻起来有点苹果、香草和木头味,带点蜂蜜甜感🍯 喝着挺顺,微微辛香,后面有点橡木和淡淡烟熏,收尾偏干但不冲。
刘帅
2026年5月13日 02:21:18
刚开瓶就闻到甜丝丝的蜂蜜味儿🍯,混着点香草和奶油蛋糕的感觉~ 入口比想象中顺滑,有种在嘴里化开的焦糖感,还有点像嚼果干那种甜润润的。 后段慢慢浮上来一丝丝烟熏味🔥,不冲鼻,倒像是烤过的橡木香。收尾稍微带点辛辣,但很快就被回甘盖住啦~ 喝完杯子里还留着淡淡的太妃糖香,挺适合慢悠悠咂摸的! (偷偷说:有点像同时在吃苹果派和烤红薯🍠 但一点都不腻嘴)
sTone
2026年5月12日 10:21:28
嗯,这杯威士忌闻起来有点苹果和梨的果香🍎,挺新鲜的。 喝下去能感觉到香草和蜂蜜的甜,滑滑的~ 中段有点烟熏味🔥,但不呛人,反而增加层次。 收尾时有巧克力和坚果的感觉,挺暖的。 整体挺平衡,适合慢慢享受,不会太冲。
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