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2007年，羽生蒸馏所（Hanyu Distillery）创始人的孙子Ichiro Akuto建立了秩父蒸馏厂（Chichibu Distillery）。蒸馏厂坐落于东京西北部大约100公里处的埼玉县，于2008年2月开始生产。蒸馏厂里有一个小磨坊、一个糖化锅和一些采用日本橡木（水楢木）制成的发酵槽，还有一对小型铜色罐式蒸馏器，由苏格兰的Forsyths of Rothes制造。木桶在传统的衬垫式仓库中熟化，有几种不同的形式，包括琵琶桶、雪利桶和大桶。这些威士忌酒在秩父创造的环境中得以提升，经过非冷凝过滤且并未染色。
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李子
黑莓
葡萄干
红醋栗
蔓越莓
黑巧克力神秘酒友
2026年6月5日 14:25:00
说实话第一口有点懵，Kenny G.？这啥比喻啊 😅 但确实，整体风格挺优雅顺滑的。闻起来有股烤面包和橙皮的香气，还有丁香那种香料感。 喝到嘴里，麦芽味一下子就跳出来了，比其他风味都强势。然后是一些酸酸的莓果，像树莓混着面包似的。还能感觉到点波特酒和PX雪莉桶的味道。 风味组合挺怪的，那种结晶橙子的甜、酸红果、还有葛缕子黄油的香料感… 竟然能凑在一起，有点诡异但又莫名和谐（bizarroïd！ 中等长度的收尾，最后会回味下。 噢对了，加了点水之后，口感柔和多了，各种风味好像更融合了，确实救回来了！
神秘酒友
2026年6月4日 20:08:39
刚抿一口，薄荷的清凉感跟酸溜溜的红果子混在一起，挺特别的。 后来尝到糖渍橙子那种甜中带苦的味道，橙花香隐隐约约的。 加点水好像把风味都揉开了，雪莉酒的果脯甜慢慢浮上来。 肉豆蔻的辛香跟杏干似的，还带点面粉团的暖意。 收尾不算长，但嘴里留着一股晒干草的清甜，挺舒服的 🌸
神秘酒友
2026年6月3日 00:07:00
今晚这杯有点意思啊 闻着先是肉豆蔻和蜜饯橙皮的香气 慢慢飘出些杏子干草的味道 像晒过太阳的庭院 🌾 麦芽感确实挺突出的 加了点薄荷巧克力的感觉 突然联想到潘妮托尼面包的那种蓬松甜香 含在嘴里居然有接骨木花的清甜 回味是中等长度的 有点像吃完覆盆子果酱面包后留在舌尖的感觉 🍞 整体很柔和 让人想起某个午后听着轻音乐发呆的时光 😌 收尾带出一点黄油和香料的暖意
Sofia
2026年5月27日 06:44:11
刚倒进杯子里，薄荷糖的清亮感就冲上来了，混着橙花那种甜甜的香气，挺特别。 第一口有点懵，酸酸的树莓、黑加仑芽的味道裹着一股…嗯…像黄油炒孜然？居然还有股杏干稻草的暖香，这组合真是有点古怪😅 喝到后面，丁香和肉豆覆的香料味慢慢出来，像在嚼一块放凉了的潘娜托尼面包边，还带着点树莓果酱的余味。 加了几滴水之后，口感柔和多了，那个古怪的搭配反而变得挺有意思，尾巴留得不长不短。 总的来说…挺怪但怪好玩的 🤔😊
杨Henry
2026年5月20日 06:29:47
闻着有点香草和果干味，带一点烟熏感🥃 喝起来微甜，后面有些辛香和木头味，收尾还算干净，挺适合慢慢抿。
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