Shizuoka 2019 4 ans Whisky Single Malt

Bernadette-Denise Hoarau

27 mai 2026, 05:21:55

J'ai goûté un whisky qui a à peine trois ans, mais quelle surprise ! 😊 Le nez est exceptionnel, avec des notes de mangos et de goyaves pas trop mûres, beaucoup plus tropical. En bouche, c'est plus corsé, une avalanche d'agrumes crémeux et plus sucrés, avec de jolies molécules amères. On sent le bois de bourbon excellent et le chêne français. Ça me rappelle une boulangerie à 5 heures du matin, avec des croissants, du pain au levain, et même des crème eggs et des lemon tartelettes. Pas de tourbe, mais une touche de kérosène et de plasticine. Fab Shizuoka ! 😄

Martine Louis

27 mai 2026, 05:21:50

Ah, ce whisky a un goût un peu varnishy, comme du vernis à bois. On sent le wood-fired still, presque du model paint qui chauffe. Les notes de Banane wine sont là, mais avec un côté rotting bananas – pas déplaisant, étrange. C'est pas jamaïcain ou guyanien, non – plus salé, avec des olives vertes et du samphire. Le finish dure longtemps, vanillé avec des vanilla pods. C'est estery, un peu acétique comme du white vinegar, mais ça donne un umami-y intéressant. Presque bacterial, mais propre. Évoque Sakamoto et le samouraï – superlativement dirty. On pense à un morceau de Led Zeppelin, Achilles Last Stand. Et si on y réfléchit, on a du banana cake et du white wine en tête. Un vrai dirty rum original ! 🤔😄

Astrid du Rousseau

27 mai 2026, 05:21:10

D'abord, j'ai senti des herbes fraîches, presque mentholées, qui m'ont rappelé le tabac à la menthe. 🌿 En y goûtant, il y a cette touche un peu salée, presque charnue, qui se marie étonnamment bien avec des notes de vernis et de paille. C'est plus profond, moins immédiatement lumineux. J'ai ajouté un peu d'eau et là... les huiles se libèrent, ça devient plus épais, plus terreux, avec une fumée légère et ce côté bois brûlé. Des fruits fermentés apparaissent en fond. La finale est très longue, avec un rappel de vernis et de camphre qui revient. On dirait qu'on se rapproche du moût original. C'est complexe, ça donne à réfléchir. 🤔

Martine-Océane Gallet

26 mai 2026, 05:40:47

Franchement ce truc c’est un ovni… le nez est quasi absent, très court, à peine un soupçon de gâteau à la banane et de vanille gousse, mais vite avalé par une note de vernis, comme le vieux pot de peinture à maquettes de chez Varnish & Varnish. En bouche ça décolle direct sur un délire hyper sale, fermentaire, avec de la banane qui tourne, des olives vertes saumâtres, du vinaigre blanc, et un côté umami-y salé qui rappelle la salicorne. Y’a un fond de rhum douteux, presque bactérien, du dunder, de l’huile de lampe, un truc éthéré de vin de banane trop mûr. Ça tabasse comme le riff d’Achilles Last Stand, c’est abrupt comme un sabre de samouraï, puis soudain ça devient plus rond, plus doux – une sorte d’hybride entre Predator et le chef de la France insoumise, mais en version gentille. La finale est interminable, boisée, vernissée, avec une salinité qui persiste bien plus que les autres. J’y retrouve l’esprit d’un Hiromi au piano et ce groove à la Sakamoto, mais transposé dans un alambic chauffé au feu de bois. C’est pas jamaïcain, pas guyanien, pas trinidadien, et surtout pas fidjien – c’est un ovni superlativement sale, et j’aime ça 🤙

Nath Legendre

26 mai 2026, 05:30:39

Un whisky un peu brut, presque comme une cuve en fermentation 🍺 Je sens des fruits bien mûrs, des huiles, un côté terreux et gras. Après, ça part sur le vernis, le camphre, un peu herbacé, menthol-tabac 🌿 Même une petite touche viandeuse, bizarre mais pas désagréable. La fin reste grasse, avec du vernis qui traîne. Assez profond, pas vraiment facile, mais ça fait réfléchir.