Shizuoka 2019 4 ans Whisky Single Malt

Julien-Auguste Bazin

27 mai 2026, 05:21:55

Bon, ce whisky a un nez court, pressé, comme un riff de Led Zeppelin qui te prend aux tripes. En bouche, c'est plus salé que les autres, avec une propreté über-clean qui surprend. Je sens des gousses de vanille et de la samphire, ça me fait voyager au bord de la mer. C'est un truc bizarre, genre un croisement entre un samouraï et le leader de l'ultra-gauche française. Des olives vertes, des bananes pourries, un côté vernis et huile de lampe. C'est superlativement dirty, mais en même temps plus doux. 🤔 Très acétique, presque du vinaigre blanc ou un rhum sale fermenté. Dunder, fermentation, tout ça ressort. En fond, j'imagine Hiromi et Sakamoto jouer une mélodie. C'est une expérience unique, pas comme les autres ! 😊

Benoît Nguyen-Caron

27 mai 2026, 05:20:58

Bon, ce soir j'ai goûté un truc vraiment particulier... 🥃 C'est fou comme on sent d'abord un petit côté viandé, très discret, et une fumée légère qui s'accroche. En bouche, c'est plus épais, presque huileux, avec une touche vernissée bizarre mais pas désagréable. Et puis... ça devient presque philosophe ! On découvre des couches qu'on n'attendait pas, des notes de poire bien mûre. Quand j'ai ajouté un peu d'eau, ça a réagi tout de suite – plus de fraîcheur mentholée, comme du tabac mentholé. La finale est interminable, profonde, avec ce souvenir de vernis qui revient doucement. Un vrai moment à savourer, lentement. 🤔

Suzanne Bertin

26 mai 2026, 05:37:06

Un whisky bien salin, presque olives vertes et vinaigre blanc 🫒 Y’a un côté huile de lampe / vernis assez chelou, mais ça reste propre. En bouche, c’est umami, un peu marin, presque bactérien… pas doux-doux 😅 Vanille en fond, mais surtout un côté sale, estérisé, très vivant.

Denise-Thérèse Martel

26 mai 2026, 05:20:39

Deux petits fûts de Shizuoka, un peu plus épais en bouche 🍐 L’un a cette rondeur de poire fermentée, presque comme une bière un peu trouble, avec une fumée légère en sourdine. Ça colle aux huiles, c’est plus près du wash, plus brut mais tellement sincère. L’autre est plus mûr, plus doré, vernis immédiat derrière les fruits qui dansent — la poire et le vernis, c’est un tango qui dure, très long, presque mentholé sur la fin, tabac froid. Et là je deviens philosophique… On dirait le même souffle, la même chaleur au feu de bois, l’alambic ex-Karuizawa qui murmure pareil, et pourtant si proches et si différents. Un peu plus profond, un peu plus sale au bon sens, avec ce vernis qui revient toujours. L’eau change tout : chez l’un ça ouvre les fruits en fermentation, chez l’autre ça dépose une couche de menthol plus mentholée, moins brillante, moins immédiate. Cet atout évident des fûts sur mesure en octaves, on le sent. Ça gagne du temps sur l’élevage, mais sans perdre cette complexité qui laisse traîner une petite fumée et un « W » mystérieux, entre vernis long et huiles persistantes. J’adore quand ça tangue entre bière fruitée et méditation.

Laurent-Isaac Deschamps

15 mai 2026, 22:51:40

🥃 Woa, dès le nez, c’est super fruité… pome cuite, vanile douce, un p’tit fond d’épices 🌾🍯 En bouche, ça glisse tout sucre roux et zeste d’orange confite 🍊 Y’a comme une fumée légère, presque salée, qui reste après 😮💨 Un whisky qui raconte un vieux cellier, pas prise de tête, à siroter lentement.