欧摩正宗系列 1989 8 年单一麦芽威士忌

Aultmore 1989 CA

欧摩

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 欧摩
酒龄: 8 年
酒精度: 60.8%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 欧摩
蒸馏年份: 09.1989
装瓶年份: 10.1997
桶型: 橡木桶

价格

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沿着96号公路从Keith前往Fochabers，您会发现道路右侧有一家“白色酒厂”，那就是欧摩酒厂。这家酒厂虽然显眼却鲜少对游客开放。想探索酒厂的游客可以在特定的时间前去一窥真容。前几年5月斯佩塞（Speyside）节期间，欧摩酒厂加入了“开放酒厂”这个主题活动。二十世纪七十年代初，欧摩酒厂重新修建，1896年以来的旧建筑都已拆除，但对于想要一睹欧摩酒厂神秘风采的人而言，这个活动仍是难得一遇的良机。欧摩酒厂配备了十吨Steinecker全滤式糖化槽1个、落叶松发酵槽（最短发酵56个小时）6个和蒸馏器4个。2008年以来欧摩酒厂每周7天不停工，2019年每周进行16次糖化，新酒产量超过300万升。欧摩酒厂在帝亚吉欧（UDV / Diageo）旗下时，其单一麦芽威士忌曾出现于花鸟系列（Flora＆Fauna）和稀有麦芽系列（Rare Malt）。1998年百加得/帝王（Bacardi/Dewars）接管酒厂，他们推出了酒龄为12年的官方装瓶酒款，此后却没有新的酒款发售。欧摩酒厂一直在单一麦芽威士忌市场上默默无闻（除了偶尔的独立装瓶）。所幸在2014/15年度，百加得以绝美麦芽（Last Great Malts）之名重新推出所有单一麦芽威士忌，欧摩威士忌得以横空出世。欧摩的常规酒款包括欧摩12年和欧摩18年。几年前发布的欧摩25年现已停产。欧摩21年在免税店和美国国内市场有售。2018年夏季，帝王（Dewars）推出了一系列稀有单一麦芽威士忌，被称为特别选桶（The Exceptional Cask Series），仅在免税店出售。2019年春季，希思罗机场出售了该系列的三瓶套装：三瓶都是欧摩22年，区别在于最后11年分别熟成于超级托斯卡纳葡萄酒桶（Super Tuscanwine）、教皇新堡红葡萄酒桶（Chateauneuf-du-Pape）和麝香红葡萄酒桶（Moscatel wine）。今年下半年，欧摩推出了一款17年威士忌，它过桶于多种桶型，包括palocortado雪莉桶。

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品酒笔记与评论

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神秘酒友

2026年7月5日 16:31:41

喝到这杯的时候，先闻到一点粉笔味和石灰粉的感觉，像是擦黑板后剩下的粉笔灰，再带点岩石般的硬朗，有点 austere 的感觉。第一口有点像原始大麦和一点织物的纤维味，还有点像厨房抹布的微湿。中段冒出一点白花和淡淡的柠檬香，就像柠檬香氛浴盐一样。尾调被橡木和纸张的干燥平衡，整体有点怪怪却又很 pleasing，带点 whacky。整体像是一块大石头一样 monolithic，喝起来还算顺滑，适合调成 highball 或者直接小酌。🥃

神秘酒友

2026年7月4日 07:07:17

第一口先是煮食油和粉笔味的混合，伴着一点淡白葡萄酒的清甜，还有点像白花的淡雅。口感中等，偏粗糙一点，像小石子在舌头上轻轻划过，带点像厨房抹布的微湿和一点羊毛的绒感。随后冒出柠檬香的浴盐和一点像药膏的气味，整体挺 pleasing，奶香般的谷物余韵也挺舒服。尾调有墨水、旧 putty 和一点汽油味，像黑板擦粉一样的 chalky，还有点像橡木和清洁剂的混合，总觉得有点 whacky，就像 George Osborne 会喜欢的奇怪组合。如果要调成 highball，这款真的很 sippable。

神秘酒友

2026年6月27日 13:58:16

第一次闻就觉得挺粗犷的，木头桶子的气息扑面而来，像是新做的橡木家具。入嘴后有点沙沙的感觉，好像喝了点石头粉开水，后味酸溜溜的柑橘皮让人有点想皮蛋粥配酒。。。中间还隐隐约约有点油漆和纸张的玩意，怪死了，但又说不出到底是什么。。。不过喝着喝着就习惯了，感觉还挺顺口，就是有点那啥，喉咙有点干。。。要是加点可乐做高球应该不错，怀念以前夏天在外面兜着喝的感觉。