欧摩正宗系列 1989 8 年单一麦芽威士忌

Aultmore 1989 CA

欧摩

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 欧摩
酒龄: 8 年
酒精度: 60.8%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 欧摩
蒸馏年份: 09.1989
装瓶年份: 10.1997
桶型: 橡木桶

价格

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沿着96号公路从Keith前往Fochabers，您会发现道路右侧有一家“白色酒厂”，那就是欧摩酒厂。这家酒厂虽然显眼却鲜少对游客开放。想探索酒厂的游客可以在特定的时间前去一窥真容。前几年5月斯佩塞（Speyside）节期间，欧摩酒厂加入了“开放酒厂”这个主题活动。二十世纪七十年代初，欧摩酒厂重新修建，1896年以来的旧建筑都已拆除，但对于想要一睹欧摩酒厂神秘风采的人而言，这个活动仍是难得一遇的良机。欧摩酒厂配备了十吨Steinecker全滤式糖化槽1个、落叶松发酵槽（最短发酵56个小时）6个和蒸馏器4个。2008年以来欧摩酒厂每周7天不停工，2019年每周进行16次糖化，新酒产量超过300万升。欧摩酒厂在帝亚吉欧（UDV / Diageo）旗下时，其单一麦芽威士忌曾出现于花鸟系列（Flora＆Fauna）和稀有麦芽系列（Rare Malt）。1998年百加得/帝王（Bacardi/Dewars）接管酒厂，他们推出了酒龄为12年的官方装瓶酒款，此后却没有新的酒款发售。欧摩酒厂一直在单一麦芽威士忌市场上默默无闻（除了偶尔的独立装瓶）。所幸在2014/15年度，百加得以绝美麦芽（Last Great Malts）之名重新推出所有单一麦芽威士忌，欧摩威士忌得以横空出世。欧摩的常规酒款包括欧摩12年和欧摩18年。几年前发布的欧摩25年现已停产。欧摩21年在免税店和美国国内市场有售。2018年夏季，帝王（Dewars）推出了一系列稀有单一麦芽威士忌，被称为特别选桶（The Exceptional Cask Series），仅在免税店出售。2019年春季，希思罗机场出售了该系列的三瓶套装：三瓶都是欧摩22年，区别在于最后11年分别熟成于超级托斯卡纳葡萄酒桶（Super Tuscanwine）、教皇新堡红葡萄酒桶（Chateauneuf-du-Pape）和麝香红葡萄酒桶（Moscatel wine）。今年下半年，欧摩推出了一款17年威士忌，它过桶于多种桶型，包括palocortado雪莉桶。

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品酒笔记与评论

第 6-10 条，共 20 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年6月23日 13:51:45

喝这瓶威士忌时候，第一感觉就是干净清爽的感受 😊，口感非常 silky 的，一口气下来感觉舌头上留着薄薄的涂层，我总是感觉这是个很 cool 的感受。这酒的香气有点儿 like 桑葚🍒，但是还有一种特别的干燥感，这种感觉像是在喝些纸张的味道。但是这种味道并不厌烦，我觉得它很 cool，也很 elegant 啦。这酒喝起来非常 smooth，有时会觉得有点儿粘稠，但总体来说，这瓶酒非常好喝。😊

神秘酒友

2026年6月23日 09:28:03

这杯闻着有点意思，像是打开一个旧木箱子，先飘出来的是一股旧报纸和清洁剂的混合味，仔细辨认还有点塑料感。但别急，底下好像藏着一丝白花的香气。慢慢喝一中，感觉比较干，有点粉笔灰和硬纸板的味道，非常质朴简单。不过，仔细品品，能尝到很原始的麦子谷物香，突然一丝青柠皮般的清新闪过，让整体没那么板着脸了。🥃 嗯...喝着喝着，觉得它骨架挺清瘦的，适合做Highball。

神秘酒友

2026年6月23日 06:16:04

这杯感觉挺奇妙的，先是一股淡淡的类似白葡萄酒的香气，混着点纸板和粉笔灰似的干燥感。说实话，第一口有点像含了块石子，矿物感很强，带着点麦子和油脂的痕迹。尾调里透出些微的清洁剂似的刺激，但不算突兀。整体结构很扎实，不算太容易亲近，但莫名有点优雅。兑点苏打做成高球应该会挺清爽的 😄

神秘酒友

2026年6月5日 17:17:05

开瓶闻起来居然有点像刚用过的炒菜油混合着麦片的味道，还有点像厨房抹布刚拧干的气息🤔 喝起来倒是挺奇特，有点像石灰石的矿感，夹杂着新鲜青柠皮的清香，隐约还有柠檬味浴盐那种感觉。酒体不算厚重，但舌头能感觉到一点沙砾般的粗粝感。白花香和纸板气息交替出现，偶尔闪过汽油和墨水的影子。尾韵有点像老式药膏的回味，还有橡木的淡淡存在。整体风格有点冷峻但不难亲近，做highball应该挺合适。那种 monolithic 的感觉让人想起硬质矿泉水，配上一点点奶香和麦粥的温暖底色，平衡得还挺有意思👍 喝着喝着莫名觉得这酒气质有点像那种低调的精英范儿😌

九京

2026年5月27日 13:43:04

刚开瓶闻着有点粉笔灰混着谷物的味道，第一口下去...嚯，这劲儿有点冲啊，像生麦芽直接塞嘴里似的 😅 仔细品品，嘴里泛着淡淡的青柠皮酸香，但底下压着层糙糙的质感，让我想起洗完还没干透的粗棉布。酒体倒是挺厚实的，不过后段突然跳出点塑料和汽油的怪味，稍纵即逝。整体挺有意思，虽然喝着有点费劲，但慢慢咂摸反而能接受，睡前抿一小杯刚好 🌙

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