慕赫 1988 25 年单一麦芽威士忌

Mortlach 1988 CA

慕赫

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 慕赫
酒龄: 25 年
酒精度: 56.8%
容量: 50 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 慕赫
蒸馏年份: 1988
装瓶年份: 07.2014
桶型: 雪莉桶

价格

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价格历史

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慕赫酒厂是达夫镇上第一家酒厂；达夫镇坐拥六家酒厂，现已成为威士忌之都，至少在威士忌爱好者心目中，达夫镇的地位是如此。每年五月，达夫镇是斯佩塞威士忌嘉年华的中心；慕赫酒厂也只有在这期间才会对游客开放。2019年，慕赫酒厂的参观名额，甫一上线销售便即刻售罄。达夫镇是一个十分年轻的村庄，建于1817年，在拿破仑战争后，人们开始在这里聚集，并提供了大量就业机会，它的前身是一个更古老的村庄。现存慕赫教堂的一部分可能要追溯到公元八世纪，甚至更早之前。酒厂配备有一个12吨的全过滤式糖化槽和六个道格拉斯冷杉制成的发酵槽。目前，采用6次短发酵（55小时）和6次长发酵（110小时）。酒厂还有三个初馏器和三个精馏器。第三组蒸馏器进行传统二次蒸馏。第一组和第二组蒸馏器产出的中间馏出物会根据一定的分配方式直接流向其余的蒸馏器。其中一个叫Wee Witchie 的精馏器，会在一次蒸馏过程中使用两次。而慕赫酒厂的蒸馏过程，根据酒厂官方所称，为2.81次蒸馏。为了冷却蒸馏器中的酒液蒸汽，所有的蒸馏器都和虫桶冷凝器相连。2019年，酒厂一周工作五天，糖化12个批次，目标生产量是260万公升慕赫以前的威士忌，主要熟成于波本桶。最新的常规酒款独辟蹊径，两个酒龄高一些的酒款（16年和20年）熟成于雪莉桶，另一个酒龄低一些的酒款（12年）熟成于雪莉桶和波本桶。目前，酒厂的常规酒款有慕赫12年Wee Witchie、慕赫16年 Dinstaller’s Dram和慕赫20年Cowie’s Blue Seal以及免税限定慕赫14年Alexander’s Way。2019年4月，慕赫推出The Singing Stills系列，及首款酒——慕赫47年。同年，帝亚吉欧在珍藏限量系列之下推出了一款慕赫26年。

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风味特征

干果

蜂蜜

黑巧克力

坚果

胡椒

焦糖

橙子

葡萄干

香料

果脯

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 13 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月4日 19:48:47

这杯喝起来真带劲😅 先是冲得一批的酒劲儿，接着撞出来青胡椒的鲜、整盒雪茄的沉，还有伍斯特酱的咸鲜混着苦橙的酸，中段飘出来减焦糖的甜，尾韵长到离谱，还有整盒橡皮筋混着自行车内胎、整厂橡胶的冲味，甚至跟我以前摸过的用了25年的公路车胎味儿一模一样？哦对还有整盒西梅干的甜香垫底，金灿灿的回甘暖得很。这玩意儿简直是味觉怪兽，不是给怕重口的准备的，猛得像直线加速赛车飙车，全是很冲的橡胶调，重口到爆，不过喝顺了真的爽，感觉舌头都要飞升到人间天堂了😂

神秘酒友

2026年6月27日 22:57:51

这瓶威士忌真的是“极端的极端”呀，首先猛一口下去，感觉像是吃了一大袋橡皮筋加上自行车内胎，丝毫不留情面。那糖浆感是不是完全被“减糖焦糖”干掉了？完全没有甜感，只有那种让人想起“箱子里的雪莲果”的奇怪酸味在嘴里打转。酒体太“橡胶劲十足”了，像是喝了一箱雪莉酒木桶，还有点“牛排要吃的那个Worcester酱”的醬香味。后味没完没了，一直在喉咙里缠来缠去，像是把整座工廠的橡胶机都倒进去了。真的是“不适合胆小的人喝”，就算是爱喝威士忌的人，也得小心驾驭这只“怪兽”啊 😅

神秘酒友

2026年6月25日 03:02:30

这瓶威士忌真是够狂的，刚入口就像一整个橡胶工厂爆炸似的，软管和橡皮筋的触觉包围了整个口腔，后面还跟着一股烧 rubber 的味道，简直像在啃自行车内胎。这股劲太极端了，完全就是 “spirit-driven” 的感觉，跟绿胡椒和 Worcester sauce 那种辛辣酸爽的调料有点像，但又更加奇怪，像一头 “strange beast” 在火山里游泳。香味里还有点拖车发动机的冷烟，加上拖过的 reduced caramel 和金色的糖果，最后被一盒蜜枣的甜腻压住，一口下去像吃了老久的橡胶棒 + 烟草盒子的味道，齿间挂得很久。这种“重橡胶怀特”不是给胆小人喝的， sophistication 来讲，它也不那么搭界，就是纯粹暴力美学，可能只有极端的爱好者才能觉得 “paradise on earth”——但我觉得自己挺对得起这奇怪的野兽的。🔥🥃

神秘酒友

2026年6月24日 00:16:49

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神秘酒友

2026年6月6日 20:32:48

刚开瓶的时候一股子橡胶味冲上来，好家伙，像是把自行车内胎和橡皮筋盒子搅在一起了 🚴♀️ 说实话不是给矫情人喝的，这酒跟个拖拉机似的横冲直撞，但你细品又觉得里头有雪茄盒和西梅干的那种深沉... 喝到后面舌头麻酥酥的，突然冒出点绿胡椒的辛辣感，混着像伍斯特酱的咸鲜整体感觉就是个怪兽，但怪得让人上瘾，喝到最后居然有点天堂的意思 🌈

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