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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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不胖不改名
2026年5月27日 03:18:41
刚倒一杯，颜色是浅稻草色的，看起来挺清爽 😊 闻起来有新鲜柠檬皮和一点轻烟熏，像大麦水加了点烟熏味，让我想起海边空气。喝起来口感有点油脂感，像亚麻籽油或葵花籽油，但恰到好处地肥美，不腻人。 味道里有酸橙、海盐和一点点墨水味，像报纸墨水混合了海洋气息，还有接骨木花的清香。余味挺长的，有矿物质感如粉笔或碎贝壳，带点木材余烬的温暖。 整体感觉像在沙滩上享受阳光，衣服刚洗过那么干净，偶尔冒出烟熏泡泡糖的联想，挺有趣。最后是美妙的清新感交织，像一种愉悦的享受。
e&x
2026年5月15日 09:36:55
闻起来有点甜甜的果香，带点木桶和香草味🥃 喝着挺顺，后面有些辛香和淡淡烟熏，尾段微苦但还舒服。 整体感觉暖暖的，适合慢慢小口喝。
李海東
2026年5月13日 01:01:56
闻着有点烟薰和焦糖的味道，挺开胃的。👃 入口顺话，带点蜂蜜的甜，中段有皮革和橡木的复杂感。👅 余味又长，回味里有香草的影子。😊🥃 喝起来不冲，整体平衡，适合慢慢品。👍
仁德礼义
2026年5月12日 09:43:11
首先，这款威士忌喝起来有股明显的烟熏味，带点蜜桃和蜂蜜的甜香。 口感顺滑，回味有点淡淡的辛辣感。 🔥🍑🍯
知灼@公文自由
2026年5月11日 04:31:07
哇这酒闻起来就很有层次感👃 先是扑面而来的蜂蜜甜香，还夹杂着点香草和焦糖味，接着能闻到一丝烤木头的烟熏感。 入口第一感觉是顺滑，不像有些酒那么冲。甜甜的，有点像在喝加了肉桂的热苹果汁🍎 但慢慢就能尝出橡木桶带来的那种微苦和辛辣，平衡得很妙。 喝下去之后喉咙暖暖的，回味特别长，嘴里还留着一股坚果和麦芽的香气，甚至有点黑巧克力的味道。感觉适合慢慢小口品，配点坚果零食应该绝配！ 整体来说，这酒喝着很舒服，不简单但也不难懂，有点上头但不上头（笑）。
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