神秘酒友
2026年6月6日 14:21:01
晚上倒了一杯想尝尝，第一口就愣住了——这啥味儿啊，像刚出炉的黑巧克力蛋糕糊了一点焦底，但又混着一股...呃，塑料泥在火柴堆上熏过的怪味？😅 舌头过几秒后居然有点麻麻的，气泡感似的，有点像姜汁汽水的刺激。回味居然带点金巴利那种苦，还有点粉笔混着青草的涩。 加了点水试试，诶，倒是顺了不少，没那么冲了。收尾挺长，喉咙里留着点烧过的火柴梗味儿。 挺玄乎的一杯，奇奇怪怪但又有点上头。
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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香料果脯品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 16 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月5日 19:44:56
这杯颜色挺好看，金灿灿的，看着就暖乎乎的。闻起来有点像Campari那种奇特的草药苦香，但混着点姜汁汤力水的气泡感，挺冲的。 喝第一口的时候有点懵，怎么说呢，味道非常不寻常。后面慢慢品出点像划过的火柴头那种淡淡的硫味？但很快就被黄油太妃糖的甜腻盖过去了，真的好像小时候吃过的那种“黄油硬糖” 😋。 尾段有葡萄柚皮和姜的辛辣感在舌头上跳，最后收尾是柠檬糖的清爽酸味，还带点小刺激。整体感觉...挺复杂的，算是个挺有意思的体验，有点想再琢磨琢磨 🤔。
神秘酒友
2026年6月5日 03:12:58
嘿，今天开了瓶新酒，颜色是漂亮的琥珀金。闻起来第一下有点像划过的火柴头，接着是葡萄柚和苦橙皮的那种清香，底下还藏着点青草和粉笔似的矿物感。 含一口在嘴里，嘿，居然有点汽水般的气泡感，在舌尖上轻轻炸开。咽下去之后，满脑子都是刚出炉的焦巧克力蛋糕的香气，太神奇了。 加了点水再喝，果然柔顺好多。现在尝出了烤面包和黄油布里欧修的味道，还有一丝姜的辛辣。对了，尾韵很长，嘴里留着苦橙和类似沃特糖果的那种黄油焦糖甜，久久不散。 这感觉…就像同时在嚼柠檬糖，又在喝一杯带烟熏味的草药开胃酒，挺上头的 👀
神秘酒友
2026年6月4日 13:57:58
这杯威士忌颜色金灿灿的， 一喝就想起刚出炉的烤焦巧克力蛋糕， 还有烤面包的香气。 感觉像年轻的雪莉风格， 带点用过的火柴味，挺特别的。 苦味有点像Campari， 又加点姜汤的感觉。 黄油焦糖的甜让我想到Werther's糖果， 姜和柠檬糖的味道混在一起， 最后苦橙味更重了。😊
神秘酒友
2026年6月2日 19:33:37
嗯，今天尝了款威士忌，一闻就有塑料和烧焦火柴的烟熏味，挺冲的。喝起来姜的辛辣马上上来，带点开胃酒的苦味，几秒后嘴里居然有点气泡感和刺痛，真有趣。 加点水后柔和多了，烧焦巧克力蛋糕的香气出来，像刚出炉的。还有姜汁汽水的感觉，夹着粉笔和草的清新。余味挺长，用过的火柴味 linger。 金色的酒液里，苦橙和黄油焦糖交织，像那种经典硬糖但更复杂。真是奇怪的一款，非常不寻常，收尾还有柠檬糖的甜酸。🥃
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