神秘酒友
2026年6月2日 11:08:48
今晚倒了杯新的，先闻了下——嘿，有点橙花蜂蜜的甜香，混着木头味，但底下居然冒出一丝黄瓜的清气，这组合蛮有意思的。 抿一口，口感有点像软乎乎的布里欧修面包，但很快泛起酸奶油似的酸味，还有点……铅笔屑的感觉？中段突然变成温热的粥感，浓稠但慢慢散开了。 收尾有点弱，酸味里浮出青苹果和柠檬酸奶的影子，偶尔闪过一丝像新木板或火柴头的气味。整体不用加水，喝着喝着，偶尔会闻到一丝类似婴儿奶嗝的微妙气味…？ 啊，还不错啦！这搭配意外地和谐😊
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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瓶子里面有章鱼🐙
2026年5月27日 10:50:27
刚闻着有点硫磺味，但很快飘出橙花蜜的香。 喝起来像白葡萄酒一样清爽，带点青苹果和酸奶油的酸，还有黄瓜的清新。 口感像黄油饼干混着粥，不过中间会变得有点淡。 回味很长，让我想起新锯的橡木和木板店里的新胶合板。 啊，不错！不用加水，但这味道真是有点难形容。😊
瓶子里面有章鱼🐙
2026年5月27日 10:49:57
开瓶就闻到一股老木头柜子混着机油的味儿，有点像我爸以前修摩托车那个小工作间的气息。喝起来倒是柔，有奶油感，混着点青苹果的酸，接着涌上一股子土豆泥般的粉糯感。 中段突然跳出些黑胡椒的辛辣，底下沉着层煤烟，像老式锅炉房的味道。回味很长，舌根留着点像廉价利口酒那样的甜腻，但又被白葡萄酒的微酸冲淡了。 整体感觉像个硬邦邦的旧沙发，坐上去咯吱响，但底下藏着奶香和果味。挺奇妙，让人想起在废弃厂房里开老旧机器的感觉 🚜💨
shuffle
2026年5月27日 05:41:24
闻起来有点sulphury，像used matches的味道，但仔细闻还有wee whiffs of fresh baby vomit，混合pencil shavings的清新。喝起来，第一口有点little difficult，但慢慢转成shortbread的甜和brioche的香，带点granny smith的酸，像sour cream的质地。整体unlikely combo kind of works here，虽然有些风味no comprendo mucho，但nice! 余味long，有lemon yogurt和orange blossom honey的层次，甚至有点white wine的轻盈。感觉不需要加水，water's unnecessary here。😊 质地有点damp oats，但oaky感不错，还有new plywood at the plywood shop的联想。
尹江
2026年5月27日 05:41:02
这酒嘛…一开瓶就是股湿漉漉的旧木头味儿，混着点青苹果皮和酸奶的酸气。喝起来倒是挺有意思，像小时候偷抿了一口便宜果酒，甜里带点冲劲儿。 中段突然冒出类似汽油的味道，但又被奶味压了下去，像加油站旁的糖果铺子。后调全是锯末和老引擎的机油感，烟熏味儿反而很轻，有点像在旧仓库里翻出盒受潮的饼干。 尾韵倒是挺长，泛起些胡椒的辛辣，最后留在嘴里的是…青苹果奶昔？挺奇妙的，喝完杯底还有种白葡萄酒的酸爽。说实话不太容易一口爱上，但越喝越上头，像在拆个味道很怪的盲盒 😌
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