欧摩 1999 16 年单一麦芽威士忌

Aultmore 1999 JW

欧摩

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 欧摩
酒龄: 16 年
酒精度: 52.7%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 欧摩
蒸馏年份: 1999
装瓶年份: 2016
桶型: 波本桶

价格

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价格历史

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沿着96号公路从Keith前往Fochabers，您会发现道路右侧有一家“白色酒厂”，那就是欧摩酒厂。这家酒厂虽然显眼却鲜少对游客开放。想探索酒厂的游客可以在特定的时间前去一窥真容。前几年5月斯佩塞（Speyside）节期间，欧摩酒厂加入了“开放酒厂”这个主题活动。二十世纪七十年代初，欧摩酒厂重新修建，1896年以来的旧建筑都已拆除，但对于想要一睹欧摩酒厂神秘风采的人而言，这个活动仍是难得一遇的良机。欧摩酒厂配备了十吨Steinecker全滤式糖化槽1个、落叶松发酵槽（最短发酵56个小时）6个和蒸馏器4个。2008年以来欧摩酒厂每周7天不停工，2019年每周进行16次糖化，新酒产量超过300万升。欧摩酒厂在帝亚吉欧（UDV / Diageo）旗下时，其单一麦芽威士忌曾出现于花鸟系列（Flora＆Fauna）和稀有麦芽系列（Rare Malt）。1998年百加得/帝王（Bacardi/Dewars）接管酒厂，他们推出了酒龄为12年的官方装瓶酒款，此后却没有新的酒款发售。欧摩酒厂一直在单一麦芽威士忌市场上默默无闻（除了偶尔的独立装瓶）。所幸在2014/15年度，百加得以绝美麦芽（Last Great Malts）之名重新推出所有单一麦芽威士忌，欧摩威士忌得以横空出世。欧摩的常规酒款包括欧摩12年和欧摩18年。几年前发布的欧摩25年现已停产。欧摩21年在免税店和美国国内市场有售。2018年夏季，帝王（Dewars）推出了一系列稀有单一麦芽威士忌，被称为特别选桶（The Exceptional Cask Series），仅在免税店出售。2019年春季，希思罗机场出售了该系列的三瓶套装：三瓶都是欧摩22年，区别在于最后11年分别熟成于超级托斯卡纳葡萄酒桶（Super Tuscanwine）、教皇新堡红葡萄酒桶（Chateauneuf-du-Pape）和麝香红葡萄酒桶（Moscatel wine）。今年下半年，欧摩推出了一款17年威士忌，它过桶于多种桶型，包括palocortado雪莉桶。

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风味特征

香草

椰子

蜂蜜

杏仁

奶油

焦糖

皮革

黑巧克力

坚果

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 22 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月5日 02:19:36

一口下去，先是像干苹果汁一样清甜，随后草味忽然冒出来，有点意外的青草感🌿 麦芽味逐渐变厚，酒体饱满起来，回味带点麦芽的甜，还有点像短bread和旧杂志堆的纸质感✨ 整体有点像Minute Maid橙汁的果香，但又带点塑胶感和椰子油的酸味，真是有趣。

神秘酒友

2026年6月25日 05:52:18

第一口就有股烤麦的香气扑出来，像刚出炉的苹果派还带点柠檬皮的清爽🍋 中间有股奶油小面包的柔软，还有点像那种晒干的干草堆味道后劲儿挺冲的，麦芽味一下子就压过来了，还夹着点椰子油那种酸酸的怪味最后舌头上还残留着长长的青草气，跟喝了杯陈年的苹果汁似的整体不像想象中那么温和，有点像在跟你较劲😅

神秘酒友

2026年6月24日 06:42:04

刚剃完脸泡杯威士忌，倒进酒杯那一刻就感觉怪不错的。尝了下去，嘴里面像是掉进了一大堆苹果派和香草冰淇淋里，但又带点橙汁似的甜味，简直像是喝了个精酿版的柠檬蜂蜜柠。酒体浓郁了起来，口感也越来越厚实，像是把面包屑和麦子糖浓缩了似的，而且尾巴上的麥芽苦味还挺特别，让人想起小时候趴在稻田里摔跤那股草和稻 straw 的香味。有些横冲直撞的感觉，喝起来并不像想象中那样温柔，害我一下子想到放仓库里积了一箩笑死。还有些像藤蔬籽油那种奇怪酸味，在喉结悄悄晃过，后味里还隐隐约约浮现出一点蜡烛蜜似的粘腻，倒是让我想起来奶奶家旧书房里的那堆报纸和蜡烛头。有点像是一坨炸弹糖在嘴里爆破，又像是吃了半斤苹果泥跑出来后的鼻涩味。要是放在夏天冰箱里拿来配晚饭当柠檬苏威士忌也挺合适，就是别太急着下口，容易把味道吃死了～

神秘酒友

2026年6月24日 00:52:26

喝上去没想象中那么温柔，感觉更有‘劲’啊，就像吃了一口苹果派配香蕉吐糖，一开始甜甜的，然后麦子的醇厚感在后面慢慢回味，像蜡烛那种油质把玩意儿，嘴里还残留着些许柠檬酸，还有点像吃了龟苓膏那种清凉口感，虽然味道不算复杂，但真的让人想起来老杂志堆里混杂的糖果香和烘焙味，干干的感觉也挺新鲜，倒是没什么渣渣一样的苹果和椰子那些酸味啥的，就是单纯的麦子和香草味混在一起，像用吸管喝了一瓶苹果味的蜂蜜水，后面还有点布丁般的绵密口感，没啥腥不拉几的东西，嘴里很干净，也不知道是不是年纪大了，觉得挺对胃口；