塔木岭单一麦芽威士忌

Tamnavulin Oloroso Cask Edition

塔木岭

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 塔木岭
酒精度: 40%
容量: 1,000 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 塔木岭
装瓶年份: 22.10.2021
桶型: 美国橡木桶, Oloroso Sherry Cask Finish

价格

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最近，斯佩塞地区一家原本默默无闻的酒厂却受到了威士忌酒界的广泛关注。这家酒厂新推出了一系列的威士忌酒款，并且成为了一年一度的斯佩塞威士忌嘉年华（Spirit of Speyside Festival）的一员，因而逐渐进入大众视野。沿着B9008公路驾车从Bridge of Avon 前往Tomintoul，经过格兰威特酒厂后，您会在道路左侧发现这家名为塔木岭的酒厂。塔木岭的标志和酒厂伫立于此，不过目前还没有游客接待中心。塔木岭酒厂配备了1个全滤式糖化槽（可容纳11吨糖化醪）、9个不锈钢发酵槽（发酵时间为54-60小时，比以前的48小时有所增加）以及3对蒸馏器。其中，装着水平林恩臂的初馏器配有冷却器，而装着下倾林恩臂的精馏器则配有净化器。2018年9月起，塔木岭酒厂为保护环境，开始使用LPG（液化石油气）替代重油作燃料，还安装了生物装置来处理蒸馏后的残留物。2019年，酒厂每周进行18次糖化，全年生产了350万升新酒。从2010年到2013年，每年5％左右的新酒是重泥煤威士忌，其中麦芽的泥煤酚值为55ppm。然而在2013年之后，酒厂不再生产泥煤威士忌。酒厂内还配有2个堆栈式酒窖，可容纳4万个酒桶。塔木岭酒厂取酒心前，会先花25分钟放掉酒头，然后取酒精度数从75％至60％的酒心，新蒸馏出酒液的特点是略带青草的味道。如今，塔木岭酒厂的新酒都会先熟成于初填波本桶，然后一部分还会再过雪莉桶，不过偶尔也有例外。同时最近酒厂也对熟成酒桶进行了重新整理（re-racking programme），这极大地提高了塔木岭威士忌的质量。塔木岭的常规酒款是自2016年起推出的Double Cask（过雪莉桶）。2019年，塔木岭推出Sherry Cask Edition, 过三种Oloroso雪莉桶，同时还在免税通路推出一款过Tempranillo葡萄酒桶的威士忌。限量款威士忌包括四款从1970年至2000年不同的年份酒，仅在台湾地区有售。

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风味特征

干果

蜂蜜

黑巧克力

坚果

胡椒

焦糖

橙子

葡萄干

香料

果脯

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 9 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月4日 11:54:55

这瓶颜色挺金色的，朝着香气闻过去，感觉有点焦糖和太妃酱的甜味，有点像苹果派和覆盆莓蛋糕的组合，舌头有点刺刺的感觉，但不算严重，酒精度数不高，喝完之后还有点梅果泡泡的回味，让人想起切梳啤酒和一些坚果糕点，口感不薄但也不腻，真的挺好喝的，像是个轻盈的甜品套餐 🌰🍎

神秘酒友

2026年7月3日 01:18:52

刚倒进杯里，先感到一阵淡淡的praline甜味，像是烤坚果酱在舌尖化开。随后出现toffee apples的果香，带点苹果派的温柔，又混进一点butterscotch的焦糖味。入口有点像奶油短饼（shortbread）的酥软，伴着轻微的pancake sauce味道，感觉有点像早晨的松饼配枫糖。再往里喝，high‑def sherried malt的层次感慢慢浮现，甜而不腻，和walnut wine的坚果味相呼应，整个口感像是甜点和酒的混搭。喝完还有余韵，像是剩下的fruitcakes碎屑在嘴里轻轻回荡 😊。

神秘酒友

2026年6月24日 23:00:22

这酒金黄透亮，像刚出炉的小点心🍰 头一口有股淡淡的蜂蜜奶油味，像奶油太妃糖一样绵软中间突然冒出一丝辣劲儿，像被柠檬皮轻轻刮了一下然后是核桃酒的香，夹着烤苹果派的甜最后留下一抹伯爵茶的清香，还有点像樱桃啤酒的果味酒体不厚不薄，刚刚好，像吃了一块松脆的核桃糕回味里还有点奶油糖果的余韵，真的很舒服😊

神秘酒友

2026年6月24日 04:36:39

颜色很漂亮的金黄色。闻起来有点核桃酒的感觉，还有树莓松饼和黄油饼干的香气，挺舒服的。喝起来度数偏低，body有点薄，不过雪莉麦芽的风味倒是挺清晰的，不是那种很浓的oloroso风格。有种苹果派上浇枫糖酱的联想，还有点甜坚果蛋糕的味道，整体挺愉悦的。就是觉得酒精度有点抠门了，要是再高几度会更带劲儿 😅

神秘酒友

2026年6月23日 06:53:20

刚倒出来就闻到一股雪莉桶的味道，挺高清晰的那种，还有点太妃苹果和水果蛋糕的香气，混着一丝伯爵茶的感觉 🍵 颜色是好看的金色，看着就讨喜喝起来酸酸甜甜的，有点像Kriek啤酒那种果酸感，但又带着奶油糖和果仁糖的甜味。还尝到点覆盆子马芬和苹果派的味道，挺丰富的酒体不薄，这个好评 👍 但酒精感有点刺，度数应该不高吧？尾韵也太短了！一下子就没了，不过最后嘴里留着点酥饼和煎饼酱的回味整体来说算是个小惊喜，不复杂但喝着挺愉快的，像在吃一份下午茶点心配长相思白葡萄酒似的 😄

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