慕赫 1995 19 年单一麦芽威士忌

Mortlach 1995 WW8

慕赫

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 慕赫
酒龄: 19 年
酒精度: 46%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 慕赫
蒸馏年份: 17.04.1995
装瓶年份: 25.11.2014
桶型: Ex-Bourbon Octave

价格

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慕赫酒厂是达夫镇上第一家酒厂；达夫镇坐拥六家酒厂，现已成为威士忌之都，至少在威士忌爱好者心目中，达夫镇的地位是如此。每年五月，达夫镇是斯佩塞威士忌嘉年华的中心；慕赫酒厂也只有在这期间才会对游客开放。2019年，慕赫酒厂的参观名额，甫一上线销售便即刻售罄。达夫镇是一个十分年轻的村庄，建于1817年，在拿破仑战争后，人们开始在这里聚集，并提供了大量就业机会，它的前身是一个更古老的村庄。现存慕赫教堂的一部分可能要追溯到公元八世纪，甚至更早之前。酒厂配备有一个12吨的全过滤式糖化槽和六个道格拉斯冷杉制成的发酵槽。目前，采用6次短发酵（55小时）和6次长发酵（110小时）。酒厂还有三个初馏器和三个精馏器。第三组蒸馏器进行传统二次蒸馏。第一组和第二组蒸馏器产出的中间馏出物会根据一定的分配方式直接流向其余的蒸馏器。其中一个叫Wee Witchie 的精馏器，会在一次蒸馏过程中使用两次。而慕赫酒厂的蒸馏过程，根据酒厂官方所称，为2.81次蒸馏。为了冷却蒸馏器中的酒液蒸汽，所有的蒸馏器都和虫桶冷凝器相连。2019年，酒厂一周工作五天，糖化12个批次，目标生产量是260万公升慕赫以前的威士忌，主要熟成于波本桶。最新的常规酒款独辟蹊径，两个酒龄高一些的酒款（16年和20年）熟成于雪莉桶，另一个酒龄低一些的酒款（12年）熟成于雪莉桶和波本桶。目前，酒厂的常规酒款有慕赫12年Wee Witchie、慕赫16年 Dinstaller’s Dram和慕赫20年Cowie’s Blue Seal以及免税限定慕赫14年Alexander’s Way。2019年4月，慕赫推出The Singing Stills系列，及首款酒——慕赫47年。同年，帝亚吉欧在珍藏限量系列之下推出了一款慕赫26年。

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风味特征

香草

椰子

蜂蜜

杏仁

奶油

焦糖

皮革

黑巧克力

坚果

品酒笔记与评论

第 11-15 条，共 23 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年6月5日 09:00:52

倒出来是淡金色的，闻着有股甘草木头的香气，还有不少绿茶味儿。🌱 喝起来第一感觉是波本桶的香草奶油感，但很快被一股酸酸的、像酸奶酱的味道盖过去。里头还隐约有紫罗兰和椰子的甜香，不过总觉得味道有点飘，不够集中。尾韵是长的，带着些绿色的单宁涩感，橡木味儿倒是挺响。整体挺细腻，但可能就是因为太细腻了，总觉得少了点爆发力，喝着喝着有点走神。 😅

神秘酒友

2026年6月4日 14:21:02

这杯威士忌颜色是淡淡的金色，很吸引人 🌸 香气不错，波本桶带来的香草味挺明显，混着一些花香调，还有一丝蒲公英般的清新闻起来像酸奶酱带点甜，不过分浓郁入口能尝到类似绿色甘草的植物气息，有点特别橡木味唱得很大声，但又被紫罗兰的花香拉住了中间有点绿色单宁感，但不突兀整体算精致，不过感觉它还能更好些尾段有温热的木屑感，最后泛起一点椰子甜像在嘴里轻轻开了个花园小派对 🌿

神秘酒友

2026年6月3日 09:33:15

淡金色的酒液，闻起来香气很好，有椰子和紫罗兰的影子，花香淡淡的🌼。喝起来单宁感很强，绿色那种涩，回味特别长。橡木味唱得很响，在嘴里回荡似的。还有点酸奶酱和波本香草的味道，甘草木味也出来了。整体不错，但就是这些层次感，嗯，有点 fine 但 problem with octaves 的感觉，说不清楚😊。

神秘酒友

2026年6月2日 19:45:34

淡金色的酒液，看着挺诱人 😍 先闻一下，香草味带点波本风，花香和椰子的甜，还有绿茶清新，鼻子挺享受。一喝，酸奶酱般的醇厚感，单宁悠长，有点绿色植物的涩，像甘草木和温暖锯末。整体橡木味唱得很大声，绿色调是主导，回味复杂，有种说不出的风格。

城南花已开

2026年5月27日 05:07:05

闻着有点像青草混着甘草糖，还有点酸奶的酸甜感 🍃 颜色是淡淡的金色，喝起来意外地有椰子奶的柔滑，但底下一直有股青涩的植物味，像蒲公英叶子泡水。花香挺明显，尤其后面泛出紫罗兰的清香，和绿茶般的微苦交织在一起。尾韵有点涩，像嚼了葡萄籽，但喉咙里留着温热的木屑香和香草甜，挺有意思。整体像喝了一杯加了香料的花草茶，清爽但余味悠长 🌿

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