神秘酒友
2026年6月6日 08:05:22
今天开了瓶威士忌，颜色是淡金色的，看着挺舒服。闻起来那鼻子真的超级细腻，有皮革、雪茄和墨水的味道，还有点炖水果的香气。喝起来嘛，有点小麻烦，偏酸，让我想起酸苹果和橙子，口感像粥或酸奶，带点酸面团的感觉。后调有干雪利酒和老奥罗索的风味，甚至有点芥末和陈腐黄油的影子。不是最容易喝的酒，但余味中等，挺有回味的。😊
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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神秘酒友
2026年6月3日 23:17:22
这杯酒的颜色像淡金色的阳光，闻起来首先有种老雪莉酒那种干干的、带着点酸味的感觉，有点像酸面团发酵的气息，混着一点点芥末的辛辣刺激。 喝到嘴里，第一感觉是那些炖煮过的水果味道，像是蜜饯橙子和酸苹果混合在一起。有种很特别的、类似酸奶或陈年雪莉带来的酸味，一直贯穿始终，甚至让我联想到一点点酸腐的黄油气息。 口感不算轻盈，有点像燕麦粥那样带着些厚度。酸味里夹杂着一些香料的暖意，像温过的白葡萄酒，还隐约有点皮革和墨水的味道，挺奇妙的。 后段是那种干涩的雪莉酒风格，甚至带点极微弱的陈年感。整体来说，它给我的感觉更像一个值得琢磨的“消息”，而不仅仅是一杯酒，需要点耐心去体会。不是那种一上来就讨喜的风格，但后劲挺有意思。 🤔
水之诺
2026年5月27日 11:53:37
这杯颜色淡金带点老酒似的深，闻着就有种酸苹果混合陈年雪莉的感觉，隐约还飘着点老橡木和皮革味儿。 喝起来酸味挺明显，有点像发酵过的面团，又带着一丝丝类似陈年黄酒的醇厚感。 奇妙的是咽下去后，嘴里居然泛起一点点咸奶油和烤坚果的香气，甚至有点雪茄灰的联想… 整体挺dry，收尾却意外地有点像熬稠的燕麦粥底，留着些许老雪莉的回甘。 喝着喝着就想起以前翻旧书时，纸页散发的那股陈旧又温暖的味道 📖
王林波
2026年5月22日 00:02:01
闻起来有点老木头、蜂蜜和干果香，带一点香草甜🍯 喝着挺顺，微微辛香，后面有点烟熏和橡木的干感。 整体是偏成熟稳重那种，慢慢喝还蛮舒服的～
冉冉&法叔团队
2026年5月20日 05:36:50
闻着有点香草、蜂蜜和果干味🥃 喝起来偏顺，甜感先出来，后面有点橡木和微微烟熏。 尾段带点辛香，暖暖的，还挺舒服。
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