神秘酒友
2026年6月2日 18:09:16
刚开瓶那会儿感觉not bad，有点樱桃梗泡茶的清香味。慢慢能闻到点花园泥炭的土腥气，混着酸茶汤的涩感。 喝起来后味还挺长，杏子味一闪而过。橡木味越来越明显，带出黑麦面包的扎实感...现在有点像在嚼番茄叶子，微苦但莫名上头 🍃 整体酒体有点厚，像碰到了湿润的黑腐殖土。尾段居然飘出点年轻雅文邑的烈焰感，舌头微微发干。说实话我还挺享受这种复杂变化的，虽然层次偶尔乱得像堆满叶子的杂草丛 🌿
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2007年，羽生蒸馏所（Hanyu Distillery）创始人的孙子Ichiro Akuto建立了秩父蒸馏厂（Chichibu Distillery）。蒸馏厂坐落于东京西北部大约100公里处的埼玉县，于2008年2月开始生产。蒸馏厂里有一个小磨坊、一个糖化锅和一些采用日本橡木（水楢木）制成的发酵槽，还有一对小型铜色罐式蒸馏器，由苏格兰的Forsyths of Rothes制造。木桶在传统的衬垫式仓库中熟化，有几种不同的形式，包括琵琶桶、雪利桶和大桶。这些威士忌酒在秩父创造的环境中得以提升，经过非冷凝过滤且并未染色。
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黄油品酒笔记与评论
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W
2026年5月25日 16:11:35
刚倒出来那下子，全是番茄叶和黑醋栗芽的青气，夹着点湿润的黑色腐殖土和花园泥煤，很像雨后翻开叶子堆的味道。多晃两圈，冒出来一股火热的年轻雅文邑劲儿，带着西梅干和天竺葵花的甜香，底下隐约有老普洱的陈味和一点点樱桃梗茶的苦凉。喝着比闻着安全多了，没什么真变化，就是橡木主导的葡萄酒烈酒路子，法国橡木感偏重，收尾有点干，留得蛮长。说不上多好，也谈不上更糟，像杯现成的鸡尾酒，叶子梗子从头飘到尾，我倒还挺享受这种有点儿野的调调。
莲
2026年4月29日 11:01:05
（清嗓）啊…第一口有点冲，但慢慢喝就发现后面藏着甜味儿🍎，像蜂蜜混着太妃糖在嘴里化开。喉咙是暖暖的，不是那种烧得慌，是冬天围炉的感觉🔥。杯子底下还有一丝…嗯…是烤苹果还是干果？说不上来，但挺有意思的。后调有木头香，不是新家具那种，是老书架带着岁月的那种干燥感📚。哇，这个层次感…绝了，喝到后面嘴角不自觉上扬。唔，要是配块黑巧就完美了🍫。整体很平衡，不会某个味道特别突兀，适合慢慢咂摸…嗝~（有点上头但舒服）
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