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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
查看品牌信息神秘酒友
2026年6月4日 12:24:33
这杯酒闻着就像刚切开的青柠挤在熏过的木头上，第一口下去好冲的烟熏味，有点像液态烟直接混进了青柠汁里。 慢慢能尝到谷物的味道冒出来，让我想起早上煮的麦片粥，但底下藏着的酸味很亮，咸咸的和烟灰似的底味居然平衡得挺好。 余味好长啊，喉咙里留着那种烟熏青柠的感觉，莫名其妙联想到没毛的乌鸦（我也说不清为啥😂）。 衣服上要是沾了这个味道，估计就像抽了一整夜雪茄的老手散场后衬衫的味儿… 整体很带劲，就是喝的时候总让我分神去想那些发酵的面团和白酒的影子，挺有意思的。
神秘酒友
2026年6月2日 18:38:06
开瓶就觉得有点熟，闻着像烟熏味的旧衬衫，想象在牌局里被老雪茄客们裹了一夜那种味道。然后底下有股酵母和面包皮的香气，像刚掰开的新鲜法棍。 酒液挺厚，有点像稠粥的口感。一开始烟熏味冲得很，甚至有点烟油子的刺激感，猛喝一口真有点上头。但含一会儿，酸味和咸味慢慢出来了，混着烟味，反而找到了一个平衡点，挺奇妙的。 尾韵很长，像喝完白葡萄酒后嘴里留下的那种干净，但夹着谷物发酵后的微酸。整体感觉像个不拘小节但又有内劲的家伙，需要点耐心才能品出它的好。🙂
jiayi
2026年5月25日 19:13:32
烟熏感真的很猛，像液体烟熏直接糊上来🥃 有点雪茄房待一晚衣服上的味儿，挺冲但还蛮上头。 中间有点白葡萄酒的酸、青柠皮的清爽，还有发面、白粥、刚出炉法棍那种麦香。 收尾很长，烟一直在，酸酸的尾巴也拖得住。
李立国
2026年5月20日 02:20:54
闻着有点甜甜的果香和木桶味🥃 喝起来挺顺，带点香草、焦糖感，后面微微辛辣。 整体感觉暖暖的，不冲，适合慢慢抿。
冰柚C
2026年5月14日 06:31:13
刚开瓶就闻到一股贼明显的烟熏味🔥 混着香草和蜂蜜的甜香🍯 入口有点冲，但滑溜溜的 能在嘴里尝到烤橡木和黑巧克力的苦香 回味里有干果和香料的辛味 尾韵超长，带着点儿干燥的木质感 整体挺复杂的，每一口都有新发现~ 对了，偶尔还能喝出点儿花果香🌸 冰球化开后更柔和些，但风味层次还是杠杠的 就是酒精感有时候会跳出来，稍微有点儿扎嘴😅 喝完杯底留香贼持久，是那种温暖的木质调 适合慢慢嘬，不能着急✨
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