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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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香草
椰子
蜂蜜
杏仁
奶油
焦糖
皮革
黑巧克力
坚果神秘酒友
2026年6月5日 04:17:05
这杯颜色浅得接近透明，闻起来先是扑面而来的青苹果酸香，像咬了一口还没熟透的青苹果。然后慢慢带出一点烤过的咖啡豆味，很淡。 喝起来，嗯，一开始有很强的柑橘和绿胡椒的清新感，还有点贝壳类的那种鲜味。过一会，舌尖能尝到很轻的海盐咸鲜，像抿了一小口生蚝的那种矿石感。 中段有点意思，能捕捉到一丝丝新鲜茴香和淡淡的烟熏，但不重，和一点橡胶味的灰烬感混在一起，居然不难闻。 整体风味表达得特别精准，没有乱七八糟的杂味。收尾很长，慢慢留下烤咖啡和一点酸苹果的余韵，比闻着时更有力道。 hh 和我记忆里08年那瓶43%的感觉有点像，但更鲜亮些。杯底最后那点香气，甚至有点迷人。
神秘酒友
2026年6月3日 06:01:06
今晚开了一瓶，感觉烟熏味是淡淡的，不会很冲。柠檬香非常明显，好像还带着点海风的气息？ 让我想起以前海边吃生蚝时的鲜味… ⛵ 整体风味特别干净、精准，真的像手术刀一样。 鲜嫩的香草和青椒的清新感很突出，平衡了那一点点烟熏。喝下去后，余韵很长，最后还有一点点咖啡的微苦和干净的灰烬感。挺有意思的，哈哈 🍻
凡尘
2026年5月27日 03:49:04
刚开瓶尝了下 第一口就挺sharp的，有点青椒的辛辣感 慢慢品出一丝咖啡味和咸咸的烟熏 灰烬味有点rubbery，但整体thoroughly charming 让我想起2008年喝过的43%版本 味道pure又precise，像surgical一样准确 尾韵有juniper的香气，真是迷人😊
思阳
2026年5月21日 05:31:43
闻起来有点蜂蜜、香草和淡淡果香🍯 喝着挺顺，甜感先出来，后面有点木桶和微微辛香。 尾段带一点烟熏感，暖暖的，还蛮舒服。
Kevin
2026年5月19日 12:50:24
闻起来有点香草、焦糖和熟果子味🍯 喝着挺顺，微微辛辣，后面有点木质和淡淡烟熏。 整体是甜润里带点干爽，收尾还蛮舒服～
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