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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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神迹
2026年5月5日 09:21:03
抿一口，泥煤味混着点蜂蜜的甜在舌尖转 🍯 喉咙那儿暖乎乎的，像冬天围巾裹着脖子 回甘里有点苹果皮的涩，但很快就被焦糖盖过去 杯底香更绝 像闯进老木头房子里，闻见烤面包和干果堆 🏚️ 偶尔飘出点像雨后松针的味道 加个冰球会更滑 🧊 但总觉着少了点冲劲儿 老饕可能更爱纯饮的烈性子 微醺时候看酒液挂杯 慢吞吞的像要把故事都挂在玻璃上 🍷 这时候最适合瞎聊，喝到尽兴处舌头有点打结 把“太诗了”说成“太失了”也没人在意 整体是会想回购的类型 尤其适合配着盐水毛豆看老电影的夜晚 🎬 就是别贪杯—— 第二天太阳穴偶尔会抗议呢 😉
TaNgJuN
2026年4月30日 13:01:33
开瓶就闻到一股烟熏味儿🔥，混着点焦糖和香草的甜。 入口先感觉到辛辣，慢慢化开成蜂蜜和水果的甜🍯，尾韵有点橡木和微微的苦。 喝完杯子底下还有奶香，整体挺有层次的～ （偶尔会喝到点麦芽的谷物感，朋友说这叫“太妃糖”？我咋尝着像红糖😂）
咖波龙(｡･ω･)
2026年4月26日 19:32:40
闻着挺香滴，有股花果味🌸 喝进去挺顺，不怎么辣喉🥃 加了点冰更好喝🧊 回味有点甜，像蜂密似的🍯 晚上在家小酌一杯挺舒夫～ 感觉酒体稍微薄了点 整体挺放松的😌
魔龙的狂舞
2026年4月7日 21:38:41
哎哟，这酒行啊！闻着有点泥炭味🍂，像烧过的木头。咽下去不算刺激，挺润的💧。后头泛出果甜，还有点点辛香料🌶️。喉咙里回甘蛮舒服，就是收口稍微有点干🗣️。个人觉得加块冰更好吃，纯饮略烈了些🧊。总之是个值德的货色👍。
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