神秘酒友
2026年6月15日 21:25:45
海边日落那种清清爽爽的感觉🌊 一开始是柠檬和青瓜皮似的酸香，带点粉笔灰、青椒的青涩感。后面慢慢有甜瓜、鹅莓，还有一点淡淡麦啤的味道，不甜腻，像没加太多糖的柠檬甜酒。整体偏年轻，但喝着挺干净，尾巴还有点粉粉的矿物感。
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2017年春，托本莫瑞酒厂因大规模翻新整修而关闭，直到两年多后，它才重新开放,这比预计的关停时间要长。有一部分原因是酒厂母公司Distell集团同时还在对另一个酒厂布纳哈本进行翻新整修。 酒厂利用这漫长的闭厂时间对生产金酒进行了试验。它用一个小型试验性蒸馏器来制作Tobermory Hebridean金酒。这款酒于2019年首次面世，它由中性谷物酒精和托本莫瑞新酒混合后的酒液作为基酒，同时还添加了来自Isle of Mull 的植物萃取物。 自1798年以来，该酒厂的威士忌一直以托本莫瑞为品牌。但在1930年的那次关停以后发生了变化，其一部分威士忌以托本莫瑞为品牌，另一部分以里爵为品牌，其中里爵是酒厂的泥煤风味威士忌（大麦的泥煤酚值为38-40ppm）品牌。 托本莫瑞酒厂曾经配备有一个有45年历史且容量为5吨的传统铸铁糖化槽；2019年，酒厂把它替换为一个容量完全相同的全新糖化槽。除此之外，酒厂还配备了4个崭新的木制发酵槽（发酵时间为48-100小时）以及两组蒸馏器。2014年8月，酒厂更换了其中两个蒸馏器；2019年，又更换了其余两个旧蒸馏器。最近酒厂关停整修之前，它每周糖化8个批次，新酒产量达75万公升。里爵和托本莫瑞分别占55%和45%。如果酒厂一切跟着原计划走，它 2019年的产量目标是50万公升。 托本莫瑞酒厂的常规酒款有全新托本莫瑞12年（取代了旧的托本莫瑞12年）、托本莫瑞10年和里爵18年。近期限量酒款有过Marsala桶托本莫瑞19年、熟成于波特桶的里爵13年以及过Manzanillat桶里爵21年。在本文写作时，酒厂又推出了过雪莉桶托本莫瑞2007年份酒和过波特桶里爵1997年份酒。
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神秘酒友
2026年6月12日 07:04:45
喝起来挺清爽的，先是蜜瓜、柠檬酒那种果香，甜感不重，还有点白葡萄酒的酸爽。 中段会冒出一点粉笔、矿物感，像湿石头和青椒边边，挺干净的。后面桃子和更多蜜瓜慢慢出来，收尾清清爽爽，不腻，感觉还蛮年轻活泼的 🙂
神秘酒友
2026年6月5日 06:56:52
开瓶先闻到一股清新的蜜瓜香，混着点柠檬的酸甜，像夏天喝的那种果味利口酒，但又不至于太甜腻 🍈 抿一口，舌尖能感受到明显的矿物质感，有点像舔到粉笔或者石膏的那种感觉，挺特别的。酒体不厚重，反而有点像加了水的麦酒，顺滑又带着一点点麦芽糊的扎实感。 回味里蜜瓜的香气更明显了，还隐约有点醋栗的酸涩，但很快就被干净利落的收尾冲掉，嘴里不留杂味。整体喝起来挺清爽的，没有那种黏糊糊的甜，反而很适合夏天傍晚来一杯放松下。
神秘酒友
2026年6月3日 07:53:01
这瓶酒倒出来看着就挺清透的，闻着有股淡淡的桃子香，还带点青椒那种清新的感觉？🤔 喝起来倒是不甜，有点像啃了一小块粉笔似的矿物质感，但后面马上跑出来蜜瓜和柠檬的香气，特别夏天。酒体不算厚重，刚好。 最神奇的是回味很干净，有点像小时候喝过的一种米粥的底子，但果香又更足一些。加点水好像更打开，瓜果味更明显了。
Prince
2026年5月27日 04:29:32
今晚开了瓶新到的威士忌，闻着有股清爽的甜瓜香混着柠檬利口酒的气息，还带点白葡萄酒的轻盈感。喝的时候感觉像在嚼冰镇过的鹅莓和青椒，舌头上留着淡淡的矿物味，有点像粉笔划过黑板的感觉。整体比较年轻活泼，果味明显，没有太多甜腻感。加点水之后更柔和了，收尾很干净，嘴里还留着蜜桃的香气。适合夏天晚上配点小零食慢慢喝 🍉😄
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