神秘酒友
2026年6月5日 21:20:52
第一口下去就尝到海风的味道，咸咸的像站在码头边🌊 接着是淡淡的碘味和海藻香，居然有点像小时候偷舔爸爸的渔具盒子 回味里涌上柠檬糖和柑橘酱的甜 但底下一直缠着烟熏三文鱼和沙丁鱼罐头的气息 说不上来，有种湿漉漉的羊毛衫晒不干的味道混在里面 收尾带点矿物感，像舔了下海边的礁石 咸味一直留在舌根上，挺有意思的 喝到最后莫名想起被雨淋湿的狗子🐶 又觉得有烟熏果酱的甜 整体居然挺顺口的，就是这个海洋感太鲜明了 适合配片苏打饼干慢慢喝
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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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坚果品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 17 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月3日 11:09:01
刚抿一口，先是一股柠檬利口酒似的酸甜涌上来，带着点矿石的清冽感。 咂咂嘴，有烟熏果酱的味道，甜得有点意外，像抹了厚厚橘子酱的烟熏三文鱼。 后段慢慢浮出烤焦的烟味，底下藏着一丝碘酒和湿羊毛的气息，让我莫名联想到淋雨后甩干毛发的小狗…😂 尾韵留着微微的白葡萄酒感，整体还挺舒服的。
罗夫
2026年6月1日 03:13:01
刚开始闻着有点像夏天切柠檬时溅出来的汁水味，带着点清新的酸劲儿。喝下去后，舌尖会尝到一丝咸味，像是海风混着矿物感，让人想起小时候在海边捡石头的感觉。 慢慢回味时，脑子里会冒出奇怪的画面——比如雨后的狗毛味，还有海鲜市场湿漉漉的摊位。说不上难闻，反而有种潮湿的生动感。偶尔闪过一丝甜，像偷偷舔了口柠檬糖，又很快被淡淡的烟熏味盖过去，像是远处有人在烧篝火。 最特别的是后段居然喝出点白葡萄酒的错觉，冰凉凉的果酸感扒在喉咙上。整体喝起来像尝了口咸柠檬兑了点薄荷叶，意外地解腻，适合吃完火锅后来一口。
周不同
2026年5月29日 06:39:10
啊这杯酒，闻着就有股海风带来的咸味和淡淡的烟熏，让我想起晒干的海带和烟熏三文鱼…喝起来倒是意外地甜，像柠檬糖浆混着橙子果酱，但底下藏着点矿物质的凉意。尾段有湿羊毛和焦油腌鲭鱼那种怪怪的联想，不过整体平衡得挺好，烟味一直温柔地托在后面，喝完嘴里还留着咸柠檬似的清爽感～🌊
喝桶酱油
2026年5月28日 06:23:01
喝起来第一感觉是柑橘味扑面而来，像嚼了颗柠檬糖，甜得有点不寻常 😊。烟熏味淡淡的，藏在后头，不冲鼻，倒让我想起篝火远眺的样子。 一股湿羊毛混着矿物的气味，有点像下雨天摸到旧外套。咸味挺明显，舌尖像沾了点海盐，联想到烟熏三文鱼和罐头沙丁鱼。 偶尔冒出碘味和鱼腥，但很微妙，像腌熏鲱鱼蘸了焦油那种野性风味。余味中长，带着柠檬利口酒的甜和愉快的酸，收尾干净。 整体风味挺复杂，但喝着很舒服，非常不错 👍。
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