神秘酒友
2026年6月5日 21:29:26
开瓶就闻到那种粉红胡椒的辛香混着杨桃、柚子这些新鲜水果的甜香，挺活泼的。 喝起来有海风的那种咸鲜感，底下还压着一层矿物和石灰石的味道，让我想起小时候在海边捡的贝壳。 中间有点像麦片和药草混在一起的滋味，但很快就被柠檬油和柠檬糖的明亮感带走了，后段居然浮出一点椰子味。 收尾很长，嘴里久久留着那种又咸又甜的复杂感，确实有点像老派海边酒厂的风格 🤔
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班尼富蒸馏厂（Ben Nevis Distillery）由 Long John MacDonald 建厂于1825年，为苏格兰实行新酒税法后最早取得威士忌执照的酒厂之一，也是苏格兰西高地仅有的三间威士忌蒸馏厂之一，更是唯一一间可以合法取得英国境内第一高峰——本尼维斯山（Ben Nevis）山泉水的蒸馏厂。峰顶的冰川和雨雪在渗透了泥煤苔层直至花岗岩层的矿物质后，汇流至班尼富蒸馏厂附近的湖泊，无污染却又富含当地的风味，而班尼富酒厂则利用这处优质水源，蒸馏出具有当地特色的威士忌。 日本威士忌之父竹鹤政孝曾前往班尼富蒸馏厂学习酿酒，他认为班尼富的风味十分符合他心目中苏格兰威士忌的形象。竹鹤政孝的苏格兰籍妻子 Rita（后改名为竹鹤丽塔），正是班尼富创始人——Macdonald 家族的后代。1989年，酒厂被日本一甲（Nikka）集团收购。Nikka 的创始人——竹鹤政孝看中了班尼富的潜力。其酒厂延续至今的古老威士忌酿造方法，使得酒饱满浓郁，水果味十足，带有坚果与巧克力香氛，陈年之后还会有微妙的皮革味涌现。班尼富蒸馏厂的酒坚持不添加焦糖调色、不经冷凝过滤，这在苏格兰威士忌产业中是非常少见的。 在收购了班尼富后，日本团队重新修整了班尼富酒厂，并且增加了一对铜制壶式蒸馏器。每年一定量的原酒将被直接运往日本陈年以供 Nikka 所需，而剩下的原酒则大部分用于生产班尼富单一麦芽威士忌。班尼富不仅在酿造工艺上严格遵循传统的酿酒方法，即便是酵母也选用传统的。在 Nikka 公司的坚持下，班尼富成为全苏格兰唯一一家沿用啤酒酵母来进行发酵的酒厂，这种别致的搭配使得班尼富威士忌富含独特的轻盈风味。 由于班尼富蒸馏厂仓库中10年、15年的威士忌库存量十分不足，即便市面上流通着许多独立装瓶厂的 IB 产品，但真正由班尼富官方装瓶的 OB 产品非常稀有。也因此，班尼富目前所装瓶的年份酒都是比标示年份更老的—— 8年所装的是 8-14 年的单一麦芽威士忌； 10年所装的是 12-15 年的单一麦芽威士忌； 15年所装的是 17 年以上的单一麦芽威士忌。
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神秘酒友
2026年6月5日 04:52:59
颜色是那种淡淡的金色，看着就挺清爽的。 闻起来先是有点清凉的药草香，隐约带点樟脑的感觉，但很快就被一股复杂又活泼的果香盖过去了，像各种水果味在跳舞。 喝的时候，最明显是纯纯的大麦水和麦芽糖的清甜，带点西柚和柠檬皮那种微苦的清香。 口感有点蜡质的油润感，但并不腻，反而能尝到椰子、柠檬糖的甜香，还有点像海边矿物质的味道，清爽又干净。 整体感觉挺清晰的，不拖沓。酸橙和大黄的酸爽后面，是多汁鲜果和油脂感的平衡，喝完嘴里还有点麻布和稻草的香气在回味。 挺耐喝的，有点像在喝一杯有层次的果茶，但又更醇厚些。😊
神秘酒友
2026年6月3日 06:33:12
金黄透亮的一杯，光是看着就觉得清爽。嗯…闻起来有股清新的大麦水香气，混着一点柠檬油和星星果的酸甜感，很轻盈。 第一口，哇，那种海边才有的矿物质感立刻出来了，咸咸的，混着湿石膏和石灰石的味道。仔细品，舌头两侧能尝到明确的葡萄柚和酸橙的滋味，非常“ Lime-y ”。🙂 中段开始变得油润，是那种脂肪感的果味，熟透的桃子、橙皮的甘香都出来了，但底下还藏着一丝药草般的微苦和粉红胡椒的辛辣感，平衡得刚好。 尾韵很有趣，像是吃完一碗掺了柠檬糖的穆兹利，麦芽的甜香（barley sugar）慢慢化开，最后留下一点石蜡的触感和矿物质的干净收尾。整体感觉很立体，像一场水果的芭蕾舞。
段岩
2026年5月27日 03:57:38
颜色是淡淡的金色，第一口感觉很清亮。🍋 柠檬油的香气很突出，混着点葡萄柚和青柠的酸甜，像在吃水果沙拉。 慢慢能尝出一些矿物质的味道，还有点凉凉的樟脑感，挺提神的。口感有点油润，带出些麦芽糖和纯麦芽水的甜。尾段有点大黄和粉红胡椒的微辛，最后留下很长的甜味和淡淡的蜡质感。 整体像一场水果和草本的芭蕾舞，挺复杂的但喝着很舒服。适合慢慢啜饮的一杯。
庄桂明
2026年5月21日 06:41:51
闻着有点果干、坚果和淡淡木头香🥃 喝起来偏顺，甜感不重，后面有点香料和微微烟熏。 整体挺舒服，适合慢慢抿～
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