神秘酒友
2026年6月5日 17:24:47
这杯酒闻起来像走进一个老车库，有点机油和混凝土的味道混在里面。 深吸一口，雪茄的烟熏和烤栗子的香气特别明显，核桃和橙皮的苦甜感也很突出。雪莉桶的影响很明显，甜味和果香平衡得不错。 口感上有点像芥末酱那种微微的刺激，但很快转成陈皮和老普洱茶的陈香。回味特别长，有点像粉笔灰的触感，但不讨厌。 整体有种黄金般的质感，让我想起那些老摇滚乐手的不羁。🌰🍂
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班尼富蒸馏厂（Ben Nevis Distillery）由 Long John MacDonald 建厂于1825年，为苏格兰实行新酒税法后最早取得威士忌执照的酒厂之一，也是苏格兰西高地仅有的三间威士忌蒸馏厂之一，更是唯一一间可以合法取得英国境内第一高峰——本尼维斯山（Ben Nevis）山泉水的蒸馏厂。峰顶的冰川和雨雪在渗透了泥煤苔层直至花岗岩层的矿物质后，汇流至班尼富蒸馏厂附近的湖泊，无污染却又富含当地的风味，而班尼富酒厂则利用这处优质水源，蒸馏出具有当地特色的威士忌。 日本威士忌之父竹鹤政孝曾前往班尼富蒸馏厂学习酿酒，他认为班尼富的风味十分符合他心目中苏格兰威士忌的形象。竹鹤政孝的苏格兰籍妻子 Rita（后改名为竹鹤丽塔），正是班尼富创始人——Macdonald 家族的后代。1989年，酒厂被日本一甲（Nikka）集团收购。Nikka 的创始人——竹鹤政孝看中了班尼富的潜力。其酒厂延续至今的古老威士忌酿造方法，使得酒饱满浓郁，水果味十足，带有坚果与巧克力香氛，陈年之后还会有微妙的皮革味涌现。班尼富蒸馏厂的酒坚持不添加焦糖调色、不经冷凝过滤，这在苏格兰威士忌产业中是非常少见的。 在收购了班尼富后，日本团队重新修整了班尼富酒厂，并且增加了一对铜制壶式蒸馏器。每年一定量的原酒将被直接运往日本陈年以供 Nikka 所需，而剩下的原酒则大部分用于生产班尼富单一麦芽威士忌。班尼富不仅在酿造工艺上严格遵循传统的酿酒方法，即便是酵母也选用传统的。在 Nikka 公司的坚持下，班尼富成为全苏格兰唯一一家沿用啤酒酵母来进行发酵的酒厂，这种别致的搭配使得班尼富威士忌富含独特的轻盈风味。 由于班尼富蒸馏厂仓库中10年、15年的威士忌库存量十分不足，即便市面上流通着许多独立装瓶厂的 IB 产品，但真正由班尼富官方装瓶的 OB 产品非常稀有。也因此，班尼富目前所装瓶的年份酒都是比标示年份更老的—— 8年所装的是 8-14 年的单一麦芽威士忌； 10年所装的是 12-15 年的单一麦芽威士忌； 15年所装的是 17 年以上的单一麦芽威士忌。
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神秘酒友
2026年6月3日 02:31:13
倒了一杯，先闻了闻…有点像旧车库里的机油味混着烤栗子香 🤔 第一口下去，雪莉桶的甜很扎实，像陈年陈皮泡水，但底下又压着一股冷冽的矿石感。 中间有嚼核桃仁的油润，混着点芥末籽的辛辣刺激…诶，突然想到老仓库里的皮革箱子 📦 尾韵长得惊人，烟草和泥煤的烟熏慢慢泛上来，嘴里留着普洱茶饼那种沉沉的木质香。 啊…雪莉桶收尾太漂亮了，像老友重逢的拥抱 ❤️ 整体有点像喝中药补酒，但高级多了，苦味都变成深沉的回甘。
螽
2026年5月27日 07:42:02
这杯一闻就有点意思，苦橙和旧皮革的气息先跑出来，混着点烟丝味，像老书柜的味道。 喝起来有点像熟普洱的底子，微微的苦，但后面涌上来的居然是烤栗子和核桃的甜香，挺逗的。尾韵特别长，有股矿物感，像含了块粉笔似的，慢慢化开还能感觉到橘子皮和陈皮的回甘。 整体很扎实，雪莉桶的影响很明显，喝着喝着脑子里莫名闪过旧车库和老唱片的画面，有点摇滚味。确实有点东西，值得慢慢咂摸。🥜
浪 🌊
2026年5月27日 02:48:55
一开瓶就闻到老车库那种混合着机油和旧木头的气味，特别有意思。苦橙皮的香气很突出，带着点雪莉桶的甜感，像是熬了很久的橘子酱。 入口后感觉酒体很厚，有点像发动机油那种粘稠感，但意外地顺滑。皮革和烤栗子的味道慢慢出来，中间还能尝到一点芥末酱的辛辣，很特别。 余韵真的很长，嘴里留着矿物感的粉笔灰味，还有雪茄和烟草的回味。雪莉桶的甜味一直在嘴里打转，和酒精感配合得就像跳探戈的搭档，平衡得很奇妙。 喝完杯底居然还有苦橙和皮革的香气，这种层次感太难得了。感觉像是找到了教科书般完美的雪莉桶威士忌，惊喜不断 😋
王丹💕太棒了
2026年5月12日 22:51:45
这个威士忌一喝就觉着有股烟勋味儿，像柴火堆的那种🔥。后面慢慢出来点果香，甜丝丝的，可能是梨子吧。回味有点辣，但不冲，整体挺顺的。😊 偶尔还能品到一丝蜂蜜的感jio，蛮舒服的。🥃
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