欧摩 1992 31 年单一麦芽威士忌

Aultmore 1992 MoS

欧摩

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 欧摩
酒龄: 31 年
酒精度: 45%
容量: 50 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 欧摩
蒸馏年份: 1992
装瓶年份: 2023
桶型: 波本猪头桶

价格

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沿着96号公路从Keith前往Fochabers，您会发现道路右侧有一家“白色酒厂”，那就是欧摩酒厂。这家酒厂虽然显眼却鲜少对游客开放。想探索酒厂的游客可以在特定的时间前去一窥真容。前几年5月斯佩塞（Speyside）节期间，欧摩酒厂加入了“开放酒厂”这个主题活动。二十世纪七十年代初，欧摩酒厂重新修建，1896年以来的旧建筑都已拆除，但对于想要一睹欧摩酒厂神秘风采的人而言，这个活动仍是难得一遇的良机。欧摩酒厂配备了十吨Steinecker全滤式糖化槽1个、落叶松发酵槽（最短发酵56个小时）6个和蒸馏器4个。2008年以来欧摩酒厂每周7天不停工，2019年每周进行16次糖化，新酒产量超过300万升。欧摩酒厂在帝亚吉欧（UDV / Diageo）旗下时，其单一麦芽威士忌曾出现于花鸟系列（Flora＆Fauna）和稀有麦芽系列（Rare Malt）。1998年百加得/帝王（Bacardi/Dewars）接管酒厂，他们推出了酒龄为12年的官方装瓶酒款，此后却没有新的酒款发售。欧摩酒厂一直在单一麦芽威士忌市场上默默无闻（除了偶尔的独立装瓶）。所幸在2014/15年度，百加得以绝美麦芽（Last Great Malts）之名重新推出所有单一麦芽威士忌，欧摩威士忌得以横空出世。欧摩的常规酒款包括欧摩12年和欧摩18年。几年前发布的欧摩25年现已停产。欧摩21年在免税店和美国国内市场有售。2018年夏季，帝王（Dewars）推出了一系列稀有单一麦芽威士忌，被称为特别选桶（The Exceptional Cask Series），仅在免税店出售。2019年春季，希思罗机场出售了该系列的三瓶套装：三瓶都是欧摩22年，区别在于最后11年分别熟成于超级托斯卡纳葡萄酒桶（Super Tuscanwine）、教皇新堡红葡萄酒桶（Chateauneuf-du-Pape）和麝香红葡萄酒桶（Moscatel wine）。今年下半年，欧摩推出了一款17年威士忌，它过桶于多种桶型，包括palocortado雪莉桶。

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风味特征

香草

椰子

蜂蜜

杏仁

奶油

焦糖

皮革

黑巧克力

坚果

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 8 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月29日 15:44:49

今天开了一瓶，颜色是淡金色，闻起来像走进果园🍎，干花、枯萎的玫瑰花瓣，还有点广藿香和桃金娘，特别又迷人。喝下去圆润细腻，满满的苹果梨子酱、甜酒煮梨、肉桂和黄油烤苹果，大麦糖的甜感，各种李子，甚至冒出一股印度比迪烟的草本味，哈哈。后面还有苦艾和马鞭草茶的微苦，完全意想不到的老麦芽味也蹦出来，这种组合有点不可思议，但太美了。余味不算很长，却没有一点疲惫感。整体优雅精致，绝对惊艳～像一幅印象派风景画，美得不行🍐🍇🌹

神秘酒友

2026年7月2日 19:13:03

琥珀色的酒液晃一晃，透亮得像杯浅浅的阳光☀️ 熟苹果裹着黄油香，还有几颗李子悄悄藏在后调里～ cinnamon 微微一蹭鼻尖，梨子像泡过甜葡萄酒般软糯啊，居然闻到一点没烧尽的 bidis 烟草味，遥远又熟悉 😌 干花香混着桃金娘的清气， grapefruit 的回响一闪而过像翻旧书页时飘来的一朵干玫瑰 ——读到 Goethe 那句“Jawohl”，酒刚好落喉，刚刚好 ✨ （说来神奇，和前两天那杯简直一个模子刻的，绝了）

盒儿里的人₄₂.₁₉₅

2026年5月27日 07:14:18

开瓶就闻到熟透的梨子和一点点干花的香气，很柔和的那种。尝一口，像咬到糖水渍过的梨子🍐，甜而不腻，尾段突然跳出果园苹果的清新。中段有草药茶的微苦回甘，还有一丝像广藿香那样的香水调调，挺奇妙的。回味很长，有点像之前喝过的一款老酒，但更扎实些。整体特别优雅，喝着喝着想起莫奈的画……没喝够，明天再来一点 😌

王泽仁

2026年5月18日 19:31:24

闻起来有点香草、焦糖和果干味🥃 喝着先甜一下，后面有轻微烟熏和木桶感，尾段带点辛香。整体挺顺，适合慢慢抿～

Moven

2026年5月11日 14:41:00

嗯……这酒体是蜂蜜色的，闻起来有吼喝的肉桂和糖渍苹果香🍎，但底下藏着点旧木头和微微的烟熏味。入口意外地丝滑，像化了的黄油混着熟苹果，甜得很平衡，但慢慢地舌根会泛起一点胡椒的刺辣感🌶️。尾韵不算长，有点干涩的橡木感，中间还溜出一丝若有若无的梅子酸。整体挺温和的，适合冬天小口抿，不过那股木头味喝久了有点闷。（欸？好像偶尔能喝出点奶茶里的麦芽糖风味，是我错觉吗？） emoji补充：🍯🍎🌶️👅

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