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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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熊啊熊 Lucus Wong
2026年5月27日 06:46:04
开瓶就闻到一股子刨花味，对，像新买的宜家柜子那种木头香。 倒在杯里晃一晃，哇哦，有种白葡萄酒似的圆润感，比之前喝的某款酒体更柔和，没想到这么好喝。 46度的酒精感藏得真不错，顺得不行，一不留神就容易喝多。 喝到后面冒出铅笔橡皮擦的味道，还有点海盐混着炭灰的感觉。 说不上来的烟熏三文鱼香，慢慢变成带点树脂味的艾雷岛风格。 尾调偶尔飘过一丝油漆稀释剂的影子，但整体就是盐渍木头和灰烬的混合体。 讲真，要是以后都装瓶60度以上，我估计会喝得更克制些——现在这个度数简直像在喝果汁。 哎，就是停不下来 😋
刘顺
2026年5月27日 02:24:34
开瓶就闻到一股奇特的、稍带点“细菌感”的气息混合着稀释剂似的酒精冲劲...紧接着居然飘出点白葡萄酒的清新？ 入口后，标志性的烟熏味还在，不过这次更明显像是烟熏三文鱼和培根的结合体。有那么一瞬间，仿佛尝到了铅笔橡皮擦的味道和一点树脂感，比往常喝到的更加圆润。 回味里满是海盐和烟灰交织的底韵，木桶的影响很突出，有些像刨花板又有点魔法般的木质转化。整体口感意外地顺滑，46度居然喝得这么舒服... gum Arabic 那种微粘的质感也让余味更持久。 这瓶的风味组合挺奇妙的，但喝完就是觉得：啊，还是那个熟悉的味道回来了 🙂
尘曲
2026年5月18日 11:01:15
闻起来有点蜂蜜和果干的甜香，夹着淡淡木头味。喝起来挺顺，甜感先出来，后面有些辛香和微微烟熏，收尾暖暖的～🥃 整体感觉蛮舒服，适合慢慢抿。
大牛
2026年5月15日 09:22:57
闻起来有点蜂蜜和橡木香，带点柑橘皮的清爽🍊 喝着偏顺，甜感先出来，后面有点木质和微微辛辣。 余味不算太长，但挺干净，晚上慢慢抿还蛮舒服。
有闲王员外
2026年5月12日 20:01:06
开瓶先闻香，蜂蜜🍯和香草的味道很明显，带点青苹果🍎的酸甜气。 入口很顺，橡木和肉桂的味道出来了，像在吃一块温热的肉桂卷。果脯的甜味慢慢化开，很圆润。 中段有蜂蜜的甜润感，搭着一点点干果香，平衡得不错，酒精感压得很柔和。 收尾是淡淡的烟熏味🔥和木质香，不会太冲，留着点甜，是那种“香划”又带点暖意的感觉。 整体很“smooth”，不挑人，适合周末晚上小酌一口，挺舒服的。
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