神秘酒友
2026年6月6日 08:21:09
刚倒了一杯,浅琥珀色的酒液,闻着就有烤栗子和发酵梅子的香气。喝下去,先尝到陈年核桃和普通核桃的坚果味,还有点咖啡渣的苦香,像古董店里的硬木气息。香料味挺足的,丁香、肉豆蔻、葛缕子混在一起,齐声歌唱似的和谐,但力量稍显不足,不过超级棒!有点海鲜酱的鲜味,味噌的深邃,更偏巧克力,坚果味可爱极了。烟草味淡淡的,背景里还有一丝龙蒿和牛至的草本香,总是让人回味无穷 😊

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酒厂目前正处于升级改造的关键时期。官方表示:布纳哈本酒厂已经“过度透支”,目前4个酒窖已和另外15处厂房均已被拆除。\n修缮计划包括在道路左侧、毗邻酒厂的地方修建一个新的游客中心,有望在2019年末、2020年初建成。在路的右手边、之前是酒窖的地方,将建一个新的装瓶车间和更多停车位。从现在开始,大部分威士忌都会在苏格兰本岛熟成。还有一部分资金将投入到酒厂的生产设备升级之中,人工糖化过程将升级为电脑控制。全部工程将花费1050万英镑。\n酒厂装备有1个12.5吨的传统带铜盖的不锈钢糖化槽;6个俄勒冈松木发酵槽;和两对蒸馏器。2018年初,酒厂更换了其中2个发酵槽,剩下的2个将在2019年底更换。发酵时间在55至110小时之间不等。2019年酒厂将生产210万升新酒,其中40%是泥煤风味,60%无泥煤风味。近年来,泥煤风味威士忌的产量有所上升,泥煤酚值也增加到了35-45ppm。\n常规酒款包括12年、18年、25年和40年款。布纳哈本泥煤风味酒款的代表是无酒龄的烟雾续章托奇亚(Toiteach a Dha),由波本和雪莉桶原酒混合调制而成;以及在初填和再填雪莉桶中熟成的海洋之舵(Stiùireadair)。最新的限定装瓶款(2019年7月发布)包含过波特桶(Port Pipe Finish)2007年份款、过法国白兰地桶2007年份款和过Marsala桶1988年份款。还有3个免税店限定款:融入低酒龄、重泥煤风味布纳哈本威士忌的Cruach-Mhòna;混合波本、雪莉和红酒桶原酒的Eirigh Na Greine;以及在雪莉桶中熟成的An Cladach。为2019年艾莱岛嘉年华(Feis Ile)还发布了两款特别版:泥煤风味过Moine法国橡木桶2008年份款和过sauternes桶2001年份款。
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果脯神秘酒友
2026年6月6日 08:21:09
刚倒了一杯,浅琥珀色的酒液,闻着就有烤栗子和发酵梅子的香气。喝下去,先尝到陈年核桃和普通核桃的坚果味,还有点咖啡渣的苦香,像古董店里的硬木气息。香料味挺足的,丁香、肉豆蔻、葛缕子混在一起,齐声歌唱似的和谐,但力量稍显不足,不过超级棒!有点海鲜酱的鲜味,味噌的深邃,更偏巧克力,坚果味可爱极了。烟草味淡淡的,背景里还有一丝龙蒿和牛至的草本香,总是让人回味无穷 😊
神秘酒友
2026年6月5日 13:05:02
嗯,刚倒出来闻,就是一股子老木头柜子和雪茄盒的味儿,像走进了一家旧货店。喝第一口,明显的坚果香,有点像烤过的核桃仁。 后面慢慢泛上来点红枣、中药草那种微苦的香,还有陈年雪莉桶带来的那种发酵果子酸。整体味道挺复合的,像好几个乐器在一块儿响,分不太开。 对了,尾韵有点像嚼了块老式肉桂硬糖,带点干香料渣子的感觉。整体暖暖的,适合现在这个天。☕️
神秘酒友
2026年6月3日 23:45:19
倒进杯子里看是淡琥珀色,凑近一闻,哇,烤栗子和巧克力的味道先冒出来,还挺明显的,带着些些坚果香。 喝到嘴里,有点像走进老房子的感觉,硬木和旧皮革烟袋的气息混在一起。隐约能尝到一点酱油和发酵梅子的酸甜,还有味噌的咸鲜?挺有意思的。香料感很强,丁香、肉豆蔻、肉桂,还有点干香料粉和葛缕子的味道,像在闻一个古董店的香料柜子。背景里有些老核桃和苦橙皮的涩。 尾韵是咖啡渣和老奥罗索桶带来的那种干干的、带点药草苦的感觉,挺长的。整体挺和谐的,就是感觉力量感稍微缺了一点点,要是能更饱满些就更棒了。😊
神秘酒友
2026年6月2日 12:54:53
倒了一小杯,颜色是那种淡淡的琥珀色,挺好看的。 先闻了一下,有种老式家具店或者雪茄盒的感觉,混合着淡淡的皮革味和烟草香。仔细闻,还有点肉豆蔻、丁香那种干干的香料味。 喝到嘴里,首先感觉到的是坚果香,核桃、烤栗子那种,很温和。接着好像有股淡淡的海鲜酱的甜鲜味,混着一点发酵梅子和咖啡渣的微苦,层次挺多的。 整体感觉很顺,各种味道像合唱一样融合得不错。就是稍微觉得酒体有点轻,力度上差了那么一点点。但这种风格挺适口的,平时晚上放松来一小杯,很舒服。 有点像在一个老式的古董店里,喝着咖啡,旁边放着坚果和蜜饯,氛围很对。😄
数智网络张智辉
2026年5月27日 11:58:34
昨晚心血来潮,开了瓶威士忌。颜色是浅琥珀色的,在杯子里晃晃还挺好看😊 闻起来先是肉桂和烤栗子的暖香,慢慢有丁香、肉豆蔻的辛辣飘出来,夹杂着烟草味和旧皮革烟草袋的复古气息,有点像逛古董店的感觉。 喝到嘴里第一下,有咖啡渣的微苦和酸草药的酸涩,但整体是那种可爱的坚果味。更偏向巧克力的甜,带点海鲜酱和酱油的咸鲜,底下藏着老oloroso雪莉酒的醇厚。不过感觉稍微缺乏点力度,像齐唱时某个声部有点没跟上。 余味里还有味噌的发酵感,和干香料混合在一起,挺复杂的。背景里似乎还飘着点牛至的草本香,整体挺耐喝的。
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