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2007年，羽生蒸馏所（Hanyu Distillery）创始人的孙子Ichiro Akuto建立了秩父蒸馏厂（Chichibu Distillery）。蒸馏厂坐落于东京西北部大约100公里处的埼玉县，于2008年2月开始生产。蒸馏厂里有一个小磨坊、一个糖化锅和一些采用日本橡木（水楢木）制成的发酵槽，还有一对小型铜色罐式蒸馏器，由苏格兰的Forsyths of Rothes制造。木桶在传统的衬垫式仓库中熟化，有几种不同的形式，包括琵琶桶、雪利桶和大桶。这些威士忌酒在秩父创造的环境中得以提升，经过非冷凝过滤且并未染色。
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干果
蜂蜜
黑巧克力
坚果
胡椒
焦糖
橙子
葡萄干
香料果脯神秘酒友
2026年6月8日 03:22:31
这酒倒出来是深橘金色的🥃 闻着就是一股浓烈的波本味，满是香草和奶油的气息，还有点库拉索酒的感觉。椰子、香草配上橘子皮的组合挺好闻。 以为有啥重雪莉，结果完全没啥PX的影子，感觉就像一个大桶里只丢进去了一颗葡萄干😂 喝道嘴里简直是个火焰喷射器🔥，咳咳...这真是更辛辣了，极具冲击力！我发誓我以前喝过70度的原酒都比它顺滑。不过虽然口感刺激，但整体味道是甜的，也挺圆润，算是一支挺惊艳的年轻重桶麦芽吧。 最后嘴里留下的木质感很明显，像铅笔屑和锯末，甚至让我想起那种现代化托盘仓库里的味道。尾韵算是个中等吧，挺特别的一次体验。
神秘酒友
2026年6月5日 11:16:58
第一口下去像闯进个老木工房 😄 木头刨花混着铅笔屑的味道直冲脑门 酒体不算厚但挺有劲儿 那股热辣像个小火焰喷射器在喉咙转了一圈 不过很快被奶油感和橙皮利口酒的甜柔包住了 尾段突然蹦出葡萄干和烤椰子的香味 跟着一丝姜糖的暖劲儿 整体挺像喝波本威士忌 木质调明显 带着点焦糖甜 喝着喝着温度上来 那股辛辣又冒头 忽冷忽热跟坐过山车似的 🎢 但意外地不讨厌
神秘酒友
2026年6月2日 21:53:07
这酒的颜色是深琥珀色，看着就挺诱人。 闻起来有椰子糖、香草，还有点橙皮和薰衣草糖浆的甜香，挺有意思的。 喝一口，波本味儿挺冲的，有点黑麦的辛辣感，还有姜糖的温暖，口感是奶油般顺滑，香草味很突出。 回味里有点铅笔屑和木屑的感觉，像走进木匠工坊，还有葛缕子那种香料的尾韵。 这款酒像个没完全驯服的小野兽，冲击力很强，但又被驯服了。年轻但够劲，喝着像坐过山车一样带劲！🔥
只偷大红电瓶车的电瓶
2026年5月27日 05:51:16
喝的时候先是明显的甜，带着点烤椰子球和香草的感觉，混合着橙皮香气。感觉挺美式的橡木桶风格，酒体算中等吧。 后面会冒出些辛香料和姜糖的辣劲，有点像黑麦威士忌那种冲劲，但又被椰子和香草给驯服了。颜色是很好看的深橙金色，喝到底能尝到点葡萄干的甜和刨花味。 整体挺有冲击力的，但又不会太猛，像坐了趟过山车又稳稳落地 😂 加了点水后更柔和了，有点奶油感。
白砂糖
2026年5月26日 14:07:30
一上来就很猛🔥 香草、椰子糖、橙皮和姜糖很明显，甜甜的但酒劲挺冲。 加点水后像木工房，铅笔屑、橡木、波本桶感都出来了。 后面有点黑麦香料感，微辣，收尾中等偏顺，挺过瘾～
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