神秘酒友
2026年6月6日 19:26:04
喝这杯威士忌的时候，心里那个乐啊 😄。闻着有股香蕉和柑橘的香，让我想起小时候吃的糖块。 小抿一下，舌尖先感觉到点白胡椒的辣劲儿，接着是乌龙茶那种醇厚的味道，慢慢还浮上来些草本茶的清新。喝着喝着，好像在喝一杯加了点咸味的茶，但又带着烟熏的香气，跟柑橘调混在一起，搭配得绝了！ 喝完之后，嘴里还留着金银花和番石榴的余韵，久久不散。总的来说，这杯真的超级棒，一点毛病都挑不出！
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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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坚果品酒笔记与评论
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神秘酒友
2026年6月5日 08:10:07
开瓶就闻到好果香，真的 fruity 像 guava 和 banana 混在一起，挺诱人的。 喝起来 totally flawless，没啥毛病 有 white pepper 的微微辣感，和 barbecued marshmallows 的甜 还带点 ashes 的烟熏味。 回味里有 cider apples 和 quinces and tangerines 的清新 甚至有点 oysters 的矿物质感。 整体感觉像 lime tea 和 herbal tea，很解腻 桶感 moderately active barrel，不算太强。 这款酒 superb one，年轻有活力，让我想起一些经典风格。🥃
乌龙镜
2026年5月27日 04:54:10
刚倒了一杯，闻着有点碘酒和苹果混在一起，挺特别的。 喝起来有股年轻烟熏味，像烤棉花糖带果香，白胡椒的辣在嘴里跳。回味是乌龙茶和青柠茶的清爽，配生蚝应该很搭。 果味十足，轻盈如白葡萄酒，喝着真让人开心！😄🍎🦪
东瓯-明宇
2026年5月20日 02:57:14
闻着有点甜甜的麦芽香，带点果干和木桶味🥃 喝起来微微辛辣，后面有点蜂蜜、焦糖感，收尾暖暖的。 整体挺顺，适合慢慢抿～
F酱
2026年5月12日 12:41:56
这瓶酒开瓶就有种烟熏火燎的味儿🌪️，像是老木头堆里翻出来的陈年干草。 凑近闻能捕捉到一丝烤橘子皮混着黑巧克力的香气🍫，但底下还藏着些香料感，有点像肉桂粉？ 喝进嘴意外地顺滑，酒体不算厚重但层次挺多：先是蜂蜜甜，接着被淡淡的烟草味盖过，最后喉咙里留下些坚果碎般的回甘。 整体像在啃一块裹了焦糖的烟熏奶酪🧀，意外地耐琢磨。 （Ps：喝的时候总觉得在尝什么古老香料铺子…）
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