中津川 康弘
2026年5月25日 20:30:53
あぁ…これは複雑だわ。 色は深いゴールドで、もう見た目からして只者じゃない。 香りがまず完璧。完熟イチジク、シェリー、それから古い革鞍の匂い。ポプリみたいな乾いた花の香りと、湿った森の下層土っぽさもあって、パチョリのニュアンス。ほんのりパイプタバコと、デニッシュペストリーの甘さもチラつく。 口に含むと、とにかく丸い。古いフィノ・シェリーとセビリアオレンジのマーマレード感、そこに甘いイングリッシュマスタードみたいなピリッとした温かさ。古いマデイラやブルゴーニュの熟成感ある酸味と、貴重な古木の樽っぽさ。キャラウェイのアクセント。 二段熟成の旨味なのかな、ローストペカンとダブルチェリーの甘みがじんわり続く。 余韻は長いソレラ熟成のシェリー感が主体で、レザーと漢方っぽい苦味が少しだけ、さっきよりちょっと飲みやすい。複雑すぎて言葉にできないけど、とにかく深い。






