Highland Park Connoisseurs Choice - Cask Strength 1989 29 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 1493

6 juin 2026, 02:57:36

Ah, ce whisky ! Une robe dorée, des fûts de sherry bien présents. On sentait des boîtes à cigare, un fond de craie et d'argile. En bouche, du gingembre, des épices variées, du chêne et du vin. Très naturel, avec des bergamotes rappelant les Bergamotes de Nancy, et une marmelade typique. C'était un peu moins caractérisé que d'habitude, mais la minéralité ressortait bien. Des fruits secs, des figues, un soupçon de jambon sec. Le fini était long, salé, avec du miel de bruyère, du curry, et une touche de citron vert. Du cuir, du poivre. C'était nice, mais peut-être un peu en dessous des limites normales. Des notes de bourbon et de refill hogsheads se devinaient. 😊

Whiskyspace France 1381

3 juin 2026, 10:08:57

Salé au nez… puis un vrai punch citronné ! On dirait des écorces d’agrumes fraîches, avec une touche de chaux dans la finale. Les épices sont là, multiples, mélangées à du bois de chêne et un fond vineux. La robe est dorée, mais en bouche c’est presque trop discret… un peu comme de la craie et de l’argile fondus ensemble. Soudain, des fruits secs arrivent : figues, dattes, et cette saveur naturelle de fût de sherry d’appoint. Ah, et ces notes de boîtes à cigares, de jambon sec ! Ça pique un peu, mais c’est bien. La minéralité se dévoile doucement, avec des rehauts de bergamote et de curry… comme une marmelade classique d’highland, mais en plus léger. Le miel de bruyère s’étire longuement, presque indéfiniment. On retrouve la bergamote de Nancy, le gingembre, le basilic thaï… et ce cuir usé. C’est impressionnant, ça dépasse les limites habituelles. Impécable en tout cas.

Nath-Pauline Michaud

15 mai 2026, 15:40:55

Mmm, cette première gorgée... c’est doux, presque du beurre fondu 🧈 Un peu de fumée arrive en retro-olfaction, pas agressive du tout, plutôt comme un feu de bois qui crépite loin 🌲 Des notes de fruits mûrs, abricot peut-être ? Et une touche céréalière, biscuit sorti du four 🍪 L’alcool est intégré, pas de piqure, ça glisse tout seul. L’finale reste un moment, chaleureuse, avec une petite amertume élégante de chocolat noir et un rien d’épices douces 🍫✨ Franchement, c’est comme un câlin. Ça donne envie d’un deuxième verre sans attendre.

Victor-Daniel Le Gall

5 mai 2026, 23:21:12

Ah, ce whisky est trop bon ! 😊 Au nez, je sens des notes de caramel et de pomme, avec une pointe de fumée. En bouche, c'est velouté et légèrement épicé. La finale est longue, comme un bon moment partagé entre amis. 🥃🔥

William Chartier

1 mai 2026, 18:11:27

Oh là, ce whisky a un goût fumé avec une touche de miel. 😋 J'adore les arômes de vanille et de chêne, c'est trop bon ! En bouche, il est crémeux avec une pointe de poivre. La finale est douce, je sens le caramel. 👍 Mmm, vraiment délicieu, comme un câlin pour les papilles. 🔥