Jean Jourdan
27 mai 2026, 05:22:21
Ah ce nez... d'abord un vrai coup de malt, presque des extraits de malt, avec derrière une touche stout et café, comme les fonds de tasse. On dirait qu'on a laissé infuser un thé noir Assam un peu trop longtemps. En bouche, ça tourne... des bananes un peu jaunes, un petit côté levure. Et puis surgissent les noix, bien fraîches, les noix de Grenoble. C'est serré, herbacé même, avec du cacao cru qui pointe son nez. La suite ? Des poires séchées, du Ovaltine - oui, le vrai goût céréalier et chocolaté d'Ovaltine. Comme du chocolat total mais avec une amertume d'amandes amères, presque de la chicorée. Il y a une note de fougère, verte et humide, qui apporte de la fraîcheur. Et à la toute fin, une petite touche qui me rappelle le chen-pi, cette écorce d'agrumes séchée, avec peut-être une goutte d'armagnac qui persiste. C'est un voyage, franchement. 😊
