Patrick Letellier-Guichard
27 mai 2026, 04:31:48
Waow, celle-ci est vraiment bavarde ! Dès les premières notes, on dirait des pelures de fruits acides, un petit côté suret qui pique. Elle nage incroyablement bien dans le verre, c'est presque trop facile à boire. Ensuite ça monte en puissance, une fumée de tabac, des noix anciennes, un fond salé qui rappelle presque du Maggi. C'est très malté, charnu, avec un côté umami prononcé. Ça me fait penser à un manzanilla distillé, avec une touche de raifort et de moutarde qui réveille. La fin est très longue, un peu brute par moments, avec des notes cuir et tabac, comme une décoction de noix. On retrouve des trucs séchés, des champignons sauvages, des morilles… et même un souvenir bizarre de Mercurochrome. C'est presque trop puissant, lourd et insistant, mais on en redemande. Elle pourrait accompagner des currys fous ou des bières amères. C'est plein de glutamate, presque dorée dans le verre. Une belle conversation en tout cas. 🥃
