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班尼富蒸馏厂（Ben Nevis Distillery）由 Long John MacDonald 建厂于1825年，为苏格兰实行新酒税法后最早取得威士忌执照的酒厂之一，也是苏格兰西高地仅有的三间威士忌蒸馏厂之一，更是唯一一间可以合法取得英国境内第一高峰——本尼维斯山（Ben Nevis）山泉水的蒸馏厂。峰顶的冰川和雨雪在渗透了泥煤苔层直至花岗岩层的矿物质后，汇流至班尼富蒸馏厂附近的湖泊，无污染却又富含当地的风味，而班尼富酒厂则利用这处优质水源，蒸馏出具有当地特色的威士忌。 日本威士忌之父竹鹤政孝曾前往班尼富蒸馏厂学习酿酒，他认为班尼富的风味十分符合他心目中苏格兰威士忌的形象。竹鹤政孝的苏格兰籍妻子 Rita（后改名为竹鹤丽塔），正是班尼富创始人——Macdonald 家族的后代。1989年，酒厂被日本一甲（Nikka）集团收购。Nikka 的创始人——竹鹤政孝看中了班尼富的潜力。其酒厂延续至今的古老威士忌酿造方法，使得酒饱满浓郁，水果味十足，带有坚果与巧克力香氛，陈年之后还会有微妙的皮革味涌现。班尼富蒸馏厂的酒坚持不添加焦糖调色、不经冷凝过滤，这在苏格兰威士忌产业中是非常少见的。 在收购了班尼富后，日本团队重新修整了班尼富酒厂，并且增加了一对铜制壶式蒸馏器。每年一定量的原酒将被直接运往日本陈年以供 Nikka 所需，而剩下的原酒则大部分用于生产班尼富单一麦芽威士忌。班尼富不仅在酿造工艺上严格遵循传统的酿酒方法，即便是酵母也选用传统的。在 Nikka 公司的坚持下，班尼富成为全苏格兰唯一一家沿用啤酒酵母来进行发酵的酒厂，这种别致的搭配使得班尼富威士忌富含独特的轻盈风味。 由于班尼富蒸馏厂仓库中10年、15年的威士忌库存量十分不足，即便市面上流通着许多独立装瓶厂的 IB 产品，但真正由班尼富官方装瓶的 OB 产品非常稀有。也因此，班尼富目前所装瓶的年份酒都是比标示年份更老的—— 8年所装的是 8-14 年的单一麦芽威士忌； 10年所装的是 12-15 年的单一麦芽威士忌； 15年所装的是 17 年以上的单一麦芽威士忌。
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干果
蜂蜜
黑巧克力
坚果
胡椒
焦糖
橙子
葡萄干
香料果脯神秘酒友
2026年6月6日 23:45:21
今天开了瓶新的，一开瓶就闻到特别清爽的果香。 倒出来看颜色很干净，晃一晃，杯子里飘出来的味道让我想起刚割过的青草地，还有点像葡萄柚皮那股清香，混着一丝丝绿柠檬的酸劲儿。 喝起来口感很轻盈，第一下感觉到的像白葡萄酒，又带点那种脆脆的鹅莓和青苹果的风味，有点酸但很明亮。哦对，还有点百香果的影子，但不张扬。 细品一下，舌头上会留一点很淡的粉笔似的矿物质感，回味不算长，但收尾很干净，像夏日傍晚的一阵凉风。整体感觉很“纯净”，水果味做得非常清晰。 要是硬要找点复杂感，底下似乎有一丁点类似橄榄油滑润的质地，还有羊毛？不太确定，可能是我联想多了哈哈。 总之是那种适合夏天、不用太多思考就能享受的清爽型酒款，心情不好的时候喝一口，感觉眼前都亮起来了✨
*^_^*
2026年5月12日 15:12:00
这酒闻着有股烟熏和香草的混合味🔥，入口先是甜，然后果香慢慢出来，像柑橘和梨子。口感顺滑顺滑的，余味带点辛辣感，整体挺平衡的。😊 喝着舒服，适合慢慢品。🥃
因吹斯汀
2026年5月6日 01:51:10
刚倒进杯里就闻到些太妃糖和烤橡木的香气，挺温暖的。 入口有点意外，是那种蜂蜜混着干果的甜，还带一丢丢烟熏感？像……柴火堆旁晒的苹果干 🍂 后劲上来了，舌头有点微麻，但喉咙里暖烘烘的，留着点香草和肉桂的余味。 哈，适合慢慢喝，冬天晚上配本书或者发呆 🍁 （闻着比喝着更甜，结尾有点小涩，像茶没泡好似的）
忆᳐~᳐੭ﾞ
2026年5月4日 22:00:59
嗯... 今天开了一瓶。 刚倒进杯子，一股子蜂蜜和太妃糖的甜香就飘上来了，挺明显的。🍯 晃一晃杯子，再闻闻，有股橡木桶的木质香气，还带点... 类似烤坚果的那种味道？有点暖暖的感觉。 小喝一口，入口不算特别冲，比想象中顺滑。舌尖先尝到甜，然后舌根那里慢慢泛起一点点香料味，像是肉桂？但不重。 嘴里回味挺长的，有点干果的香味，还有一丝若有若无的烟熏感，就一点点。嗝... 肚子里暖乎乎的。😂 整体感觉挺平衡，甜味和木头味搭得不错。适合慢慢喝，配块黑巧克力应该很棒。
嘿
2026年4月18日 20:47:50
闻着挺香，有股峰蜜甜🍯 喝起来不辣，挺顺的～ 后味带点橡木和果脯感脚🍇 有点烟薰但不重，纯饮没问题 晚上整一杯挺放松🥃 价位凑和吧，味道不措👍 整体还行，会在买😋 这威土忌有点意思
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