Victor Pruvost
25 mai 2026, 11:11:03
Alors celui-là, dès le nez, il est direct plus rond et plus doux que son petit frère en fût classique. Ça embaume le miel de bruyère un peu salé, avec un fond biscuité, comme du pain frais tout juste sorti du four. Y’a une richesse qui ressort tout de suite, une couche supplémentaire de sucrosité, vraiment agréable. En bouche c’est super texturé, presque soyeux. Le malté est bien là, un peu tendineux au début, puis ça glisse sur des notes de bouquet garni, paille, herbes séchées. J’ai cette petite sensation minérale très légère, un caillou mouillé après la pluie, qui relève l’ensemble sans agresser. Le zeste de citron vient couper juste ce qu’il faut, ça fait presque une eau d’orge citronnée, douce et parfumée. À mi-dégustation je retrouve un côté miso, un peu de bouillon, même une légère qualité médicale mais vraiment subtile, genre vieux tissu dans une armoire d’apothicaire, c’est curieux mais ça marche. Le miel salé revient, avec une longueur ouf, hyper parfumée. C’est clairement un cran au-dessus de l’autre version, plus accessible, tout en gardant du caractère. Une belle claque de rondeur sans être lourd. 🍞🍋🍯
