神秘酒友
2026年6月5日 20:16:52
这酒闻起来真的太面包了！就像走进一家刚开门的面包店，热乎乎的法棍香气扑面而来那种感觉 酒体不厚不薄刚刚好，仔细品还有点像黑麦面包那种粗粗的谷物香气，带一丝辛辣感 有意思的是里面混着点木头味道，有点像刚锯开的新鲜木板，不是那种刺鼻的，是很干净的木香，联想到去建材市场闻到的那种刨花味儿 喝完嘴里是甜甜的面团香，混着酵母的微酸，真的很像在喝一杯液体面包 🍞 整体有种手工精酿的感觉，不是那种流水线出来的，每一口都能感受到那种朴实的谷物底蕴，挺有意思的体验
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2003年，在杜丽巴汀酒厂停业10年后， DCL和United Spirits的前董事Michael Beamish和Doug Ross收购了该酒厂。他们在重振酒厂方面十分有经验。 他们的商业计划是把杜丽巴汀酒厂和隔壁的一家大型商业中心结合起来，形成合力共同发展。然而，在接下来的几年中，酒厂旁边商业中心内的大部分商铺都关门了，主要是因为经济环境恶化和2008年金融危机导致的房地产崩溃。尽管酒厂主想方设法在2007年酒厂的资产负债表上显示出积极的数据，但他们在2008年证实，他们正在考虑其他公司对酒厂的收购意向。 六年后，终于出现一个完美的买家——Picard Vins & Spiritueux。在这之前，酒厂生产的威士忌酒款一直杂乱无序，但新主人的出现改变了这一局面，它迅速地开发了夺人眼球的常规酒款。还实施了一系列重整举措，包括将酒厂旁边几近关闭的商业中心，改建为了酒厂游客中心，还建立了装瓶生产线、酒液融合室、更多的酒窖以及一个小的制桶间。同时，母公司还将杜丽巴汀酒厂设立为集团调和威士忌品牌Highland Queen的精神家园。 酒厂生产区域较为局促，但设施齐全。它配备有1个6.2吨的半过滤式不锈钢糖化槽、9个发酵槽（发酵时间为55-60小时）、2个21000公升的初馏器和2格16000公升的精馏器。2019年，酒厂每周糖化26-27个批次，新酒产量达280万公升。所有新酒均会首先使用波本桶进行熟成。 酒厂的常规酒款有熟成于波本桶的无酒龄Soverreign、杜丽巴汀225苏玳桶、杜丽巴汀228勃艮第桶、杜丽巴汀500雪莉桶以及杜丽巴汀20年和25年。2015年，酒厂推出了一个名为Custodian’s Collection的全新系列。2019年，杜丽巴汀在该系列下推出了1964年份款。2000年以来，酒厂推出的第一个杜丽巴汀桶强酒款是The Murray 2004年。Marsala桶The Murray于2018年10月面世。
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神秘酒友
2026年6月5日 03:42:54
嘿，今天开了瓶有意思的威士忌，闻着就像钻进了面包烘焙坊。 刚倒出来，满脑子都是那种刚出炉的法棍香，还有点晒干的麦秆气息。混着淡淡的木头味儿，不是新家具那种，像是老木工房里轻柔的木屑尘埃。 抿一口，好家伙，简直是一杯液态面包。口感扎实得像块黑麦酸面包，还带着点温暖的谷物香料味儿。那股烘焙感太强了，以至于我总觉得下一秒会嚼到软糯的面包芯。 尾韵长长的，留下干净的木香和一点点面粉般的质感。喝着喝着，自己仿佛变成面包房里的精灵了 😄 这酒挺有意思，像把整个烘焙坊和木工房都酿进杯子里了，而且融合得意外和谐。
神秘酒友
2026年6月3日 05:33:12
一打开瓶塞，闻着就像走进了木工房旁边开了家高级面包房 🌾🌾🌾 嗅到的是新锯开的木头和刨花的味道，但一点都不刺鼻，反而很温暖。 这瓶酒感觉静静在橡木桶里睡了二十多年，把那些麦芽的香气都转化成了扎实的面包香。酸面团、烤法棍、甚至有点像黑麦面包的层次，太神奇了。 喝起来呢，酒体是中等的，但风味特别集中。有种很扎实的谷物香料感，让我想起肉桂和肉豆蔻。尾段是面包房刚出炉的那种感觉，尤其是黑麦面包和一点面包利口酒的甜润感，很舒服。 整体感觉非常干净、温暖，就像一个很专业的面包师的工作间，所有元素都恰到好处。是我很喜欢的那种风格 🥖✨
灰灰
2026年5月21日 04:30:51
闻起来有点甜甜的果香，带一点木头和香料味🥃 喝着还算顺，后面有点微微发热，尾巴带点干和苦甜。整体挺适合慢慢抿～
苏晓晓
2026年5月13日 02:21:04
闻起来有种烟熏的感觉，还混着点果香和蜂蜜味儿🍯 入口先是那种泥煤的厚重感 然后慢慢出来一些香草和太妃糖的味道 喝到后面有点辛辣感 喉咙那里暖暖的～ 整体很平衡 适合慢慢喝，加一丢丢水风味会更打开💧 有点上头但停不下来哈哈哈 🥃✨
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