神秘酒友
2026年6月5日 19:48:43
今晚开了瓶酒，闻起来是满满蜂蜜和奶油的感觉，夹着点橙子酱和烤李子派的甜香。 喝起来倒是不冲，反有点油脂感，像融化的椰子油。后调是胡椒混着蜂蜜，还有点蜂蜡的蜡质感，挺奇妙。 回味挺长，温温热热的，最后嘴里留着香草和肉桂的微甜。就是收尾有那么一丝丝苦，不过整体还是甜润的。😄 颜色好看，琥珀色亮亮的。边喝边想，这酒有点像年轻贵腐，又带着波本桶那种香草脾气。偶尔会觉得有点橙子汽水般的俏皮劲儿。 适合慢慢啜，闻的时间比喝的还长。
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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橙子
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香料果脯品酒笔记与评论
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神秘酒友
2026年6月4日 14:00:44
今天开瓶闻香，感觉挺奇妙的。 闻起来有蜂蜜和香草的味道，混着一些橙皮香，整体很柔和。不过凑近点能感觉到一点木头柜子似的气息，还有些潮湿木头的感觉。 喝起来比想象中顺滑，完全不辣喉咙。带点肉桂的暖意，蜂蜜甜味更明显了，甚至有点像蜂蜡？中段开始出现类似烤熟的李子派的味道，甜中带点果酸。但慢慢会泛起一点苦味，像橙子皮的白络。 最有趣的是尾韵，居然有点像加了香料的蜂蜜水，持续挺久。偶尔能捕捉到一丝椰子和糖霜的甜，但很快又回到那种温暖的辛香里。 整体就像个矛盾综合体，闻着甜美，喝起来复杂，收尾又挺有劲。配块黑巧克力应该不错。
阿嚏
2026年5月27日 03:30:44
嗯，这杯闻起来就挺不一样的…开瓶那一刻橙子糖的香气就扑过来，混着蜂蜜和香草，蛮抓人的。喝第一口，哇，是那种温柔的甜，橙子的味道很突出，喝着喝着居然有点像橙子汽水了😂 然后香料感就慢慢出来了，肉桂、一点黑胡椒，和蜂蜜混在一起变成那种辣蜂蜜的感觉。说实话它让我想起某些好的波本威士忌，但又更复杂些，有点像是两张脸的感觉…很有趣。 喝到后面喉咙暖暖的，没有刺激感，反而尝到一点烤过的李子派的香味？嗯…还有淡淡的椰子和潮湿木头的味道，层次挺多的。 就是到快喝完的时候，舌尖会泛起一丝丝苦味，不过整体还是漂亮蜂蜜和橙子占主导。61度居然这么顺，鼻子闻着也舒服，有点上头啦～
AAA老杨AAA
2026年5月3日 02:31:35
闻起来就一股泥煤烟熏味儿，混着点蜂蜜的甜香，有点冲鼻但挺带劲的。😊 喝一口，口感温润，像吃了块黑巧克力，微苦后回甘，喉咙那里暖暖的。🥃 收尾有点香草和香料的辣劲儿，回味老长了，嘴里还留着淡淡的木头香。 整体挺复杂的，喝着有种深秋围炉的感觉，不错👍。
CHAL
2026年4月30日 23:11:21
这款威士忌喝起来先是一股甜甜的蜂蜜味🍯，然后有点烟熏的感觉，像烤过一样🔥。回味里还能尝到一点水果和香草的香气🍎，整体挺顺的。 喉龙不辣，慢慢喝挺舒服😊。
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