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2007年，羽生蒸馏所（Hanyu Distillery）创始人的孙子Ichiro Akuto建立了秩父蒸馏厂（Chichibu Distillery）。蒸馏厂坐落于东京西北部大约100公里处的埼玉县，于2008年2月开始生产。蒸馏厂里有一个小磨坊、一个糖化锅和一些采用日本橡木（水楢木）制成的发酵槽，还有一对小型铜色罐式蒸馏器，由苏格兰的Forsyths of Rothes制造。木桶在传统的衬垫式仓库中熟化，有几种不同的形式，包括琵琶桶、雪利桶和大桶。这些威士忌酒在秩父创造的环境中得以提升，经过非冷凝过滤且并未染色。
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香草
椰子
蜂蜜
杏仁
奶油
焦糖
皮革
黑巧克力
坚果神秘酒友
2026年6月6日 13:18:54
这杯威士忌刚喝第一口，劲儿还挺大 😅 但立刻就涌上好多甜丝丝的味道——像蜜瓜、桃子混在一起，还有淡淡的橙花香。 甜味散开之后，尝到金合欢蜂蜜那种润润的甜，带点柑橘皮的清新。回味的时候，舌尖好像在果园里溜达，一会儿是奇异果那种微微的酸甜，一会儿又像咬了一口熟透的橘子肉。 尾韵挺长的，慢慢泛上来点姜的暖意，还有一丝说不清的草木清香…有点像春天摘的蒲公英还是什么野花 🌿 最奇妙的是喝完杯底居然有股淡淡的烤面包香，混着一点点油脂感——像是葡萄籽油的味道？整体喝着很干净，喝完空杯放一会儿，居然还有奇异果的清香飘出来，真有意思！
kawaiya 伊筱凉
2026年5月21日 03:11:07
闻起来有点果香和淡淡木头味🥃 喝着偏柔，甜感还挺舒服，后面有一点香料感和微微烟熏。 整体不冲，适合慢慢抿～
西伯利亚挖土豆
2026年5月12日 00:01:07
嗯...入口有点烟熏感，像小时候外婆家灶台的味道🔥 喉咙那里转出巧克力的苦甜，混着点香草籽的香气。余韵很长，脚踝那里暖呼呼的☕️ 冰块化了一半的时候，突然尝到点烤菠萝的酸甜，蛮特别的🍍 整体是那种...冬天抱着毛毯喝的酒的感觉？🌾
diaoxiayanlei
2026年5月4日 09:21:07
闻着有点蜂蜜🍯香混合着麦芽糖，第一口下去喉咙有点灼热感🔥但慢慢能尝到橡木桶的木质味，还有点水果干的甜～中后段有点像吃了颗太妃糖🍬，但尾巴又有点烟熏和轻微的涩，配点冰喝会更顺口些。 总体喝完嘴里留着的香味还不错，就是整体层次不算特别丰富，但日常小酌一杯还挺舒服的😊。
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