Jan Espinosa
25 may 2026, 13:42:45
¡Madre mía, vaya gota más excelente… 🍷 Esto es como meter la nariz en una copa de Borgoña viejo y maduro, pero mezclado con un café negro rojizo, intenso. El primer golpe es anisado, luego setas secas y un umami clarísimo, como polvo de champiñón. Detrás viene una dulzura oscura muy suave, de frutas negras conservadas, casi salsa de chocolate. En boca está a tope de intensidad, rozando los límites. El jerez terroso antiguo es tan bestia que parece un perfil que ya no existe en el whisky. Me trae melaza de dátiles, pan de dátil, un punto pasado de cocción pero rico. Mucha nuez, aceite de nuez, y ese fondo a bosque húmedo, mulch, hierbas amargas. Hay un regaliz salado que recuerda a encurtido de nueces y hasta un aire a caza, resinas de madera dura. Sorprende lo sabroso que es sin caer en lo empalagoso, porque tiene un equilibrio muy curioso con ese toque de jarabe para la tos y chocolate negro bien amargo. El final es medio, te deja un recuerdo a bizcocho borracho en kirsch y setas terrosas. Muy heavy, pero delicioso. 🥃
