格兰莫雷 1991 25 年 单一麦芽威士忌

格兰莫雷在过去十年进行了出色的转型。虽然格兰莫雷是Label 5苏格兰调和威士忌的重要基酒，但格兰莫雷的单一麦芽威士忌在市场上也占有一席之地，受到威士忌品鉴家的赞赏，而且销量可观。 格兰莫雷的成功，部分归功于La Martiniquaise公司的经营管理，不过酒厂经理兼调酒师Graham Coull更加功不可没。Graham Coull从1994年开始涉足威士忌行业，于2005年成为格兰莫雷的酒厂经理。然而，Graham Coull决定接受新的挑战，2019年10月前往爱尔兰的丁格尔（Dingle）酒厂就职，担任酒厂经理和首席调酒师。 2016年起，格兰莫雷配有一个11吨全滤式糖化槽。配有14个不锈钢发酵槽，发酵时间为50-60小时，还有9个蒸馏器（3个初馏器和6个精馏器）。目前每年生产570万升新酒。公司计划另外再度启用旧糖化槽，增加一些发酵槽和2个初馏器，将产能提高到890万升/年。2019年，酒厂每周进行28次糖化，生产570万升新酒，其中10万升是重泥煤款，泥煤酚值为50ppm。2019年，格兰莫雷拆除了2个较小的酒窖，为2个大酒窖和货板式酒窖提供了空间。 格兰莫雷常规酒款包括经典（Classic）、经典过波特桶酒款（Classic Port Finish）、经典过霞多丽葡萄酒桶酒款（Classic Chardonnay Finish）、经典过雪莉桶酒款（Classic Sherry Finish）、经典过长相思白葡萄酒桶款（Classic Cabernet Sauvignon Finish）、经典泥煤款（Classic Peated）以及格兰莫雷12、15和18年。2018年，格兰莫雷推出了一个新酒款——酒龄为10年的Fired Oak，在波本桶熟成10年，然后在重度炙烧的美国全新橡木桶过桶10个月。最近发行的格兰莫雷限量酒款包括：酒龄为21年的过波特桶酒款，酒龄为30年的过雪莉桶酒款和一款在苹果酒桶过桶2年的酒款。2019年秋季，格兰莫雷推出在马提尼克岛的Rhum Agricole酒桶过桶2年的酒款。此外，酒厂还推出了三款酒龄为15年的威士忌，分别熟成于白诗南葡萄酒桶、霞多丽葡萄酒桶和勃艮第葡萄酒桶。