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1988年，在爱丁堡经营着一家酒店的安德鲁·辛明顿（Andrew Syminton）对威士忌产生了极大的兴趣。于是就在同年，他与自己的兄弟布莱恩，在爱丁堡创立了一个独立装瓶厂，开始了自己的威士忌事业。从那时起，他走访了苏格兰大大小小的酒厂，陆陆续续地买一些酒厂的优质成品。
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香草
椰子
蜂蜜
杏仁
奶油
焦糖
皮革
黑巧克力
坚果神秘酒友
2026年6月4日 12:41:41
第一口下去就有点像含了块烧着的木炭，但慢慢散开成了碘酒的药感，底下一直有股子烟熏麦芽的底子。 居然让我想起烟熏三文鱼的味道，还带着点海风的咸鲜感，有点像小时候在海边闻到的那种感觉。 不过里头又跑出来一些柠檬皮和金冠苹果的清新，像是小威士忌那种简单但很明亮的果味。 整体喝起来不算复杂，但烟熏感里居然混着点洋蓟和烧焦黄瓜的微妙苦味？挺特别的。 后段泛上来的盐味更明显了，像抿了口海水，最后留在嘴里的那点烟熏味，总觉得像刚退潮后礁石上的海雾。 这酒真的不费脑子，但喝着喝着又会觉得有点东西，适合找个海风吹的傍晚，一口一口慢慢抿。🌊
小苹果🍎
2026年5月25日 20:48:50
海风咸咸的烟熏感挺明显🌊 有点碘酒、炭火和烟熏三文鱼那味儿，后面冒出一点青苹果甜感。 整体不复杂，但挺干净利落，带点微焦和咸菜感，喝着蛮有小岛风格。
YY张
2026年5月20日 02:36:53
闻着有点蜂蜜和熟果香🍯 喝起来偏柔，带点木头、香草和微微辛香。 后面有点干，回味还挺舒服，适合慢慢抿。
BINO小黑
2026年5月14日 09:42:41
开瓶就是一股正露丸混着烤培根的味儿，还有点湿漉漉的海藻咸腥🌊😷 闻久了居然有点上瘾，像在闻老船木。 小嘬一口，像含了颗海盐焦糖🍬 接着涌出黑巧、果脯和无花果干的甜。 尾韵泥煤夹着旧皮革，烧过的松木，烟熏收得很干净🔥🥃 后面舌根留着盐津话梅那种回甘，挺勾人的。
休闲
2026年5月12日 09:11:57
闻起来有股烟熏混着焦糖的甜香🔥，带点果脯和香草的余韵🍬。入口倒是比想象的柔，像温热的蜂蜜水，慢慢化开能尝出一点烤坚果和黑巧的苦香🍫。尾韵有点短，留了点肉桂的辛辣感⚡，喉咙微微暖着。整体不算复杂，但喝着舒服，适合放松时来一小杯😊。圆润不刺激，新手也能接受的感觉～
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