神秘酒友
2026年6月6日 05:28:52
这杯酒看着是淡淡的金色 🥂 喝起来有椰子和香草的甜，但慢慢透出些像菠萝、甚至像炖蔬菜汤的味道，挺奇妙的。后面隐约有点蜂蜜的香甜，不过收尾微微发苦，带点纸板似的旧木头感，还有些酸味。 整体感觉中等吧，不算特别复杂，刚开始喝还不错，但久了觉得有点怪。有种老式橡木桶带来的感觉，不知道是不是放得久了。 适合偶尔换个口味的时候喝 🍃
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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神秘酒友
2026年6月5日 10:41:23
今天开瓶尝了下，颜色浅金还挺好看。闻起来有椰子和菠萝的香味，夹着点新木头的气息。 第一口感觉不错，带点槐花蜜的甜，但很快就变了。尝出肥皂和纸板的怪味，口感微苦微酸，让人想起蔬菜汤和根茎的味道。 橡木味出来得很杂乱，不太协调。喝起来有点费劲，一开始还挺好的，后面就有些失望了。希望他们现在能有更好的酒吧。😐
神秘酒友
2026年6月2日 11:08:41
这酒颜色是挺正的淡金色，闻着有点像抹了薄薄一层槐花蜜。 喝起来第一感觉是有点植物根茎的味道，隐约带点椰子香，但后面会泛上来一股奇怪的酸涩感，像菠萝没熟透那种。 橡木桶味倒是明显，可能是经过处理的美国桶，带点香草和纸板的杂味。 整体算中等酒体，25年的酒龄应该让它柔顺不少，不过现在喝着总觉得有点层次怪…… 不算难喝，偶尔小酌还行，就是后劲那股酸和苦混在一起有点出乎意料 🤔 要是能更平衡些就好了，现在这样属于“好一阵坏一阵”的类型吧。
瓶子里面有章鱼🐙
2026年5月27日 10:49:47
浅金色，闻着有香草、椰子和一点淡淡蜂蜜🍯，还有菠萝那种酸甜感。 喝起来中等厚度，前面还挺舒服，但后面木头味有点乱，像新木板混着蔬菜汤和根茎味，微酸微苦，还带点肥皂感😅 整体有趣，前半段不错，后面稍微有点费劲。
冰蓝
2026年5月27日 05:41:19
浅金色的酒液，看着挺清爽。闻起来有香草、菠萝和椰子的甜香，但底下似乎有点肥皂味，还夹杂着纸板的感觉。喝起来中等酒体，有点难把握，蔬菜和根茎的味道突出，像蔬菜汤，微苦又带点酸。不过加了一勺轻盈的洋槐蜜后，甜味出来了，不错一会儿。整体25年的陈酿，感觉rejuvenated US oak的影响，但希望有更好的选择吧。🤔
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