神秘酒友
2026年6月6日 19:05:11
今天开瓶倒了一小杯，酒液是好看的深金色，晃杯子能闻到一股淡淡的蜜饯木瓜和黑巧味儿，夹着点新鲜出炉的可颂香气 🥐 喝一口，烘烤坚果和蜂蜡的感觉很突出，慢慢有肉桂和香料的暖意上来，舌根那边还能尝到一丝类似枫糖浆的甜润 最奇妙的是收尾那段，居然有种走进老裁缝店闻到新羊毛料子的感觉，带点雪松木和草本茶的清香，尾巴不算长但挺舒服 整体很平衡，像个老木头箱子装着甜点铺子，偶尔飘来点烟丝味儿，暖暖的适合睡前抿两口 😊
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格兰莫雷在过去十年进行了出色的转型。虽然格兰莫雷是Label 5苏格兰调和威士忌的重要基酒，但格兰莫雷的单一麦芽威士忌在市场上也占有一席之地，受到威士忌品鉴家的赞赏，而且销量可观。 格兰莫雷的成功，部分归功于La Martiniquaise公司的经营管理，不过酒厂经理兼调酒师Graham Coull更加功不可没。Graham Coull从1994年开始涉足威士忌行业，于2005年成为格兰莫雷的酒厂经理。然而，Graham Coull决定接受新的挑战，2019年10月前往爱尔兰的丁格尔（Dingle）酒厂就职，担任酒厂经理和首席调酒师。 2016年起，格兰莫雷配有一个11吨全滤式糖化槽。配有14个不锈钢发酵槽，发酵时间为50-60小时，还有9个蒸馏器（3个初馏器和6个精馏器）。目前每年生产570万升新酒。公司计划另外再度启用旧糖化槽，增加一些发酵槽和2个初馏器，将产能提高到890万升/年。2019年，酒厂每周进行28次糖化，生产570万升新酒，其中10万升是重泥煤款，泥煤酚值为50ppm。2019年，格兰莫雷拆除了2个较小的酒窖，为2个大酒窖和货板式酒窖提供了空间。 格兰莫雷常规酒款包括经典（Classic）、经典过波特桶酒款（Classic Port Finish）、经典过霞多丽葡萄酒桶酒款（Classic Chardonnay Finish）、经典过雪莉桶酒款（Classic Sherry Finish）、经典过长相思白葡萄酒桶款（Classic Cabernet Sauvignon Finish）、经典泥煤款（Classic Peated）以及格兰莫雷12、15和18年。2018年，格兰莫雷推出了一个新酒款——酒龄为10年的Fired Oak，在波本桶熟成10年，然后在重度炙烧的美国全新橡木桶过桶10个月。最近发行的格兰莫雷限量酒款包括：酒龄为21年的过波特桶酒款，酒龄为30年的过雪莉桶酒款和一款在苹果酒桶过桶2年的酒款。2019年秋季，格兰莫雷推出在马提尼克岛的Rhum Agricole酒桶过桶2年的酒款。此外，酒厂还推出了三款酒龄为15年的威士忌，分别熟成于白诗南葡萄酒桶、霞多丽葡萄酒桶和勃艮第葡萄酒桶。
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坚果品酒笔记与评论
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神秘酒友
2026年6月4日 13:19:03
深金色的酒液在杯里晃起来挺厚重的，先闻到烤坚果和一点点蜂蜡的香气，接着有种淡淡的茶香飘上来，像下午泡的岩茶。 小啜一口，舌头先碰到蜂蜜裹着珍珠大麦的甜润，转口又浮现新鲜牛角包的黄油香，还有一丝蜜饯木瓜的酸甜在角落里躲着。 最有趣的是后段突然跳出香料味，有点像果脆圈的那种活泼甜感，混着像刚走进裁缝店那种新呢料的暖烘烘气味。 尾韵里巧克力慢慢化开，带出草本茶和金合欢蜂蜜的清甜，喉咙底下还留着点淡淡的烟草叶子味道...这杯老酒喝着像把好多旧时光的碎片都融在一起了。 最后口腔里收得挺干净，中等长度的余味让人总想再咂摸两下🥃
神秘酒友
2026年6月2日 19:13:22
刚开瓶就飘出点烟草和烤坚果的香味，混着蜂蜡和旧木头的气息，挺怀旧的。喝起来先是枫糖浆的甜，慢慢有木瓜脯和水果圈的那种酸甜，尾调带点新羊毛和粗花呢的质感，回味里茶味明显，还有多香果的辛香。闻着像走进男装店，新衣服混着槐花蜜的味道。整体很顺滑，温和的蜂蜜酱感，真的很棒👍 要是再多一丝茶味就更妙了。
卜箩
2026年5月25日 22:01:07
刚倒出来是那种很深很亮的金色，闻一下就觉得这酒太“活”了，完全不像38岁的老家伙。 凑近杯口，枫糖浆和新鲜可颂的黄油香先飘出来，然后涌上来一大片槐花蜜的清甜，还裹着一点刚拆开的羊毛料子的味道，特别像走进一家老派男装店。稍微晃一晃，盐津木瓜和库格洛夫蛋糕的香气就散开了，带出一点点烤坚果和雪松木的微妙底子。 喝第一口，哇，这旧桶给得真是绝了。橙子果酱的甜润和蜂蜜芝麻糖（halva）的丝滑感缠在一起，中间透出一股很淡的烟草味，但并不沉闷。最舒服的是收尾，变得有点茶感，不是涩，像是花粉那种干爽的甘甜，长度刚刚好，不拖沓。整个状态干净又精神，真的非常棒。🍊🥐
温酒羁绊
2026年5月4日 16:51:51
喝落去先系甜甜的蜂蜜味 🍯，紧接住有苹果果香 🍎，带啲烟熏感 🔥，后尾橡木回甘好明显 🌳。 整体好顺滑，唔会太辣，啱晒我呢种中意温和口感嘅人 😊。
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