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自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。 今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，<Cardhu>、克里尼利基<Clvnelish>、和格兰昆奇<Glenkinchie>)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。 卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。
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干果
蜂蜜
黑巧克力
坚果
胡椒
焦糖
橙子
葡萄干
香料果脯神秘酒友
2026年6月4日 06:45:18
刚开始喝的时候，感觉很直接，没什么变化，有种mindboggling的安静。🍊 但很快，柑橘和风干梨子那种甜润就在嘴里跳舞，很舒服。 接着，好像闻到了老式房间里的旧书报味，还有一丝大海的感觉，让我想起在海边散步。那个“海水”和壳类的联想特别明显，不突兀，反而有种熟悉的咸鲜。 杏仁膏的香气和烟熏香草交织在一起，暖暖的，特别愉悦。最后收尾还有点像整理衣柜时闻到的那种干净的布料感，挺奇妙的。 整体喝下来，各种风味融合得特别好，复杂又平衡，确实算是perfect的一杯了。😊
神秘酒友
2026年6月2日 15:41:04
这杯的颜色是浅浅的金色，看着就像稀释过的蜂蜜水。 闻起来有晒干的梨子香，混着一点点柚子皮的清苦，底下还藏着一丝海水的咸味，挺奇妙的。 喝起来倒是温柔，中等厚度，不会太冲。能尝到热带水果干那种甜，但又被香草奶油糖的甜柔给包裹住了。后调慢慢泛起一点类似生蚝壳的矿物质感，有点像舔了下海边的小石子？ 整体感觉挺复杂的，像在海边小屋里，一边吃着水果干，一边闻着远处飘来的淡淡烟火气。最后嘴里留下的余味，竟然有点像织物的那种踏实感，不会很快散去。 挺适合慢慢品的一杯。😌
P
2026年5月27日 13:37:03
这杯喝起来有点意思。先闻到的是柚子和木瓜那种热带水果香，混着点淡淡的烟丝味，像爷爷的老烟斗。 喝下去的时候，居然有种烤杏仁的香气，但隐约飘着一股...旧杂志的油墨味？就是那种老房子里翻到的泛黄杂志的气息 🤔 接着尝到像榅桲果酱的酸甜，还有点柠檬奶酪蛋糕的错觉。最奇妙的是，喉头会浮现出海鲜拼盘的咸鲜感，特别是像在海边现捞的海螺那种清甜。 整体是淡金色的，风味层层叠叠很复杂。喝完杯底还留着干果和鲜杏仁的香气。哇，这个组合真是...绝了！😄 就是喝到后面味道基本没变化，稳稳当当的。像坐在海边小酒馆，眼前是贝壳和海芦笋，手里这杯酒却有着深不可测的层次。真心觉得好喝到词穷。
河南风味
2026年5月27日 07:31:36
嘿，这颜色淡金淡金的，挺清澈 第一感觉像是闯进了地下室，老杂志的纸页味混着榅桲酱的甜 哇塞，烟熏香草太妃糖的味道慢慢化开 有点复杂，但又莫名和谐 喝到后面居然有海水的咸鲜感 还像刚捞上来的新鲜海螺肉 收尾是烟熏杏仁和柠檬酱 一丝干燥的梨子香飘出来 整体很奇妙，有点像在舌尖冲浪🌊 越喝越停不下来，是吧？
Junior
2026年5月18日 21:50:49
闻起来有点蜂蜜、香草和熟果子的甜味🍯 喝着挺顺，带点橡木、坚果和微微辛香，后面有点干，回甘还不错。整体感觉暖暖的，适合慢慢抿。
继续探索该品牌的其他酒款。
