托摩尔 鉴赏家之选系列-桶强 1995 23 年 单一麦芽威士忌

在20世纪70年代中期，拓展威士忌业务在啤酒公司中成为一种时尚。与此同时，这其中的一些公司还将业务触角延伸至了餐厅和酒吧等零售端。 这一切发生于1960年，当时Scottish & Newcastle接管了重新开业的吉拉酒厂。1972年，Watney Mann买下了IDV(Intemational Distillers & Vintners).当时IDV旗下有奥赫鲁斯克酒厂、格兰斯佩酒厂、洛坎多酒厂和史特斯密尔酒厂。两年后，Whitbread兼并了Long John International ;继而将托莫尔酒厂、拉弗格酒厂和其他三家酒厂全部收入囊中。1976年，Allied Breweries效仿它的竞争对手，一举收购了Willama Teacher & Sons 以及它旗下的两家麦芽威士忌酒厂（阿德莫尔和格兰多纳）。接着，1986年发生了最大规模的一次兼并：著名的啤酒公司吉尼斯与DCL合并，最终成为了今天的帝亚吉欧集团。 酒厂在2014年推出全新单一麦芽威士忌常规酒款之前，曾两次试图树立托莫尔单一麦芽威士忌品牌。第一次发生在1991年，托莫尔单一麦芽威士忌出现在了Allied Distillers 推出的Caledonian Malts系列之中。后来，斯卡帕酒厂的酒款把它取代了。2004年, 酒厂做出了第二次尝试，推出了托莫尔12年，命名为“斯佩塞的珍珠”。之所以取这样一个酒款名，是因为在靠近酒厂的斯佩河中，有着许多淡水珍珠蚌。 从酒厂外面看起来，托莫尔酒厂无疑是苏格兰酒厂中建筑风格最为独特的，至少在麦卡伦新酒厂开业前，它的地位一直如此。2012年，酒厂对设备进行了更新。目前，酒厂配备有1个不锈钢全过滤式糖化槽、11个不锈钢发酵槽和4组蒸馏器。托莫尔的酒口感淡、带有果味，这是由于它采用纯净的麦芽汁并配合缓慢的蒸馏，同时在所有的蒸馏器上都安装了净化器。 酒厂现有两款官方装瓶酒款，分别是托莫尔14年，装瓶酒精度为43%abv，以及托莫尔16年（非冷凝过滤），装瓶酒精度为48%abv。芝华士兄弟公司的Distillery Reserve Collection系列下还有一款托莫尔16年，游客可在芝华士兄弟公司各酒厂游客中心买到这款酒。