神秘酒友
2026年6月4日 14:17:22
今天开了瓶威士忌，闻着有股牡丹花香，挺清新的 🌸。喝起来感觉很顺，不费劲，一切都好喝的那种。嘴里有稻草和新鲜杏仁的味道，让我想起老式麦芽。 接着香草味出来了，还有烤糕点的香气，像刚出炉的酥皮，带点黄油。回味不腻，反而越来越香，花香更浓了，夹杂着一点苦艾草和柠檬香蜂草。 偶尔能尝到一丝糖浆味，但不重，类似苹果利口酒的甜。最后留在嘴里的，是核桃的香，暖暖的。整体喝着舒服，不会累人。😊
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Inverness北部Alness的小镇有两个酒厂：大摩酒厂和第林可酒厂。大摩酒厂坐落在Cromarty海湾，有着独特又美丽的风景；但第林可周围环境却十分单调乏味。 酒厂位于市中心以南的工业区，看上去非常简洁高效。1896年，Alfred Barnard 却讲述了一个关于第林可酒厂的不同故事。当大摩仅仅被描述为是“有利的位置”时，他注意到第林可则有着“美丽的位置”。从那以后，这两家酒厂在发展上分道扬镳。20世纪70年代初，在苏格兰威士忌的全盛时期，第林可进行了大规模扩张，一度成为苏格兰最大的酒厂。2000年，，第林可还率先成为苏格兰威士忌行业内第一个安装了麦芽浆过滤器的酒厂。 第林可的糖化设备使其在所有苏格兰酒厂里脱颖而出，除了Inchdairnie以外。在Asnong的研磨机中，麦芽被磨成没有壳的细面粉。这是提高烈酒产量的基础，但也意味着使用传统研磨机可能研磨效率略低一些。已经磨成粉的麦芽和水混合在一起，放进糖化槽里。当淀粉转化为糖这一步骤完成后，麦芽浆将进入到Meura 2001麦芽浆过滤器，该过滤器由许多网袋组成。过滤器压缩网袋挤出的麦芽汁，被收集起来为下一步发酵做准备。 2015年，酒厂进行了大规模扩建，产能翻了一番。目前，酒厂配备有一对带有过滤器的糖化槽（每个7吨）、18个木制发酵槽，以及两个不锈钢发酵槽（发酵时间为75小时）。目前旧的蒸馏室容纳了六个精馏器，其中有三个是由原始的初馏器转换而来的；同时酒厂又建了一个容纳了六个初馏器的蒸馏室。目前，酒厂每周糖化16到28个批次不等，新酒产量总计达400万公升。 酒厂的常规酒款有花鸟系列下的第林可10年；2017年，帝亚吉欧在珍藏限量系列下推出了第林可17年，该酒款熟成于再填美国橡木桶。
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Ancy
2026年5月26日 01:21:40
一倒出来就有股子老式苹果利口酒的甜香，混着干草和一点淡淡的花香，像是刚收割过的麦田边开了几丛野花。 抿一口，居然比想象中更柔，青苹果的脆和柠檬香蜂草的凉意先跳出来，然后马上被一股奶油似的滑给裹住，酒体圆乎乎的，很有点嚼头。 尾韵里那种老木头味很明显，但不是沉闷的，反而带出绿茶和香草冰淇淋的余甘。 微微的咳嗽糖浆感在喉咙后半段滑过去，不讨厌，反倒添了点80年代老式风味的影子。 整体很易饮，虽然写着相对低度的自然桶强，但活跃的木调一直在挑逗舌尖，挺有趣的，会让人想再倒一小杯，慢慢咂摸那种旧时光的调调。🍃
与光同尘
2026年5月4日 17:51:04
哎呀，这个酒一闻嘛，苹果香和肉桂味还挺明显的，甜甜的，有点像小时候吃的那种奶油糖。 喝起来嘛...口感是那种顺滑的，舌头上有股暖暖的感觉。诶，好像是有点香草和蜂蜜的味道？带着一点点的橡木桶气息，不冲。 回味的话，会有点水果糖和淡淡的烟熏感，挂在嘴里时间还挺长的。 整体感觉就是比较“润”，不辣喉咙，甜味为主。晚上自己小酌一杯挺舒服的~ 🥃✨
傲徕峰
2026年4月29日 12:40:56
嘬一小口，先是焦糖烤坚果味儿，带点烟熏的木质香气🔥。舌头能尝到点蜂蜜的甜，咽下去后喉咙暖呼呼的，回甘里有点黑巧克力的苦香。闻着还有点干果和淡淡的香草味。 整体挺顺口，酒精感压得不错，搭冰块慢慢化开更好喝🍶
Pierre-Loic Doulcet
2026年4月18日 05:01:55
闻着挺香，有香草🍦味儿 第一口下去顺滑，不拉嗓子 有点焦糖和橡木桶🪵的感觉 回味带点烟熏🌫️，挺复杂 晚上喝一杯很放松🥃 就是价格有点小贵哈哈 整体在来一瓶也不错
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