神秘酒友
2026年6月7日 02:09:22
喝起来有点紧实，让我想起核桃蛋糕，还有甘草味先出来。 接着辛辣感更持久，带着肉桂和核桃的香，感觉像在Jerez的雪莉酒窖里，优质雪莉那种干辣味。 有点焦油和旧引擎的联想，但更多是机油味，混合皮革气息。 颜色金黄，干爽中带点泥土雪莉味，最后雪茄回味，很享受 👍
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酒厂目前正处于升级改造的关键时期。官方表示：布纳哈本酒厂已经“过度透支”，目前4个酒窖已和另外15处厂房均已被拆除。\n修缮计划包括在道路左侧、毗邻酒厂的地方修建一个新的游客中心，有望在2019年末、2020年初建成。在路的右手边、之前是酒窖的地方，将建一个新的装瓶车间和更多停车位。从现在开始，大部分威士忌都会在苏格兰本岛熟成。还有一部分资金将投入到酒厂的生产设备升级之中，人工糖化过程将升级为电脑控制。全部工程将花费1050万英镑。\n酒厂装备有1个12.5吨的传统带铜盖的不锈钢糖化槽；6个俄勒冈松木发酵槽；和两对蒸馏器。2018年初，酒厂更换了其中2个发酵槽，剩下的2个将在2019年底更换。发酵时间在55至110小时之间不等。2019年酒厂将生产210万升新酒，其中40%是泥煤风味，60%无泥煤风味。近年来，泥煤风味威士忌的产量有所上升，泥煤酚值也增加到了35-45ppm。\n常规酒款包括12年、18年、25年和40年款。布纳哈本泥煤风味酒款的代表是无酒龄的烟雾续章托奇亚（Toiteach a Dha），由波本和雪莉桶原酒混合调制而成；以及在初填和再填雪莉桶中熟成的海洋之舵（Stiùireadair）。最新的限定装瓶款（2019年7月发布）包含过波特桶（Port Pipe Finish）2007年份款、过法国白兰地桶2007年份款和过Marsala桶1988年份款。还有3个免税店限定款：融入低酒龄、重泥煤风味布纳哈本威士忌的Cruach-Mhòna；混合波本、雪莉和红酒桶原酒的Eirigh Na Greine；以及在雪莉桶中熟成的An Cladach。为2019年艾莱岛嘉年华（Feis Ile）还发布了两款特别版：泥煤风味过Moine法国橡木桶2008年份款和过sauternes桶2001年份款。
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第 1-5 条，共 13 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月6日 06:52:47
开瓶那阵泥煤和果脯混着的香气就把我拽住了，感觉像跌进了一家老木匠铺子。舌尖先尝到蜂蜜渍过的李子，随后涌上来的是被炭火微微烘烤过的橡木味，温温润润的，一点不冲。 喝到后来，余韵里居然跳出一点海风似的咸鲜，挺有意思的。闭上眼睛，脑子里是雨夜坐在老沙发里裹毛毯的画面。懂了为什么圈里有些朋友会对这类酒这么着迷——它不炫耀复杂，但每口都能让你想起点什么。😊 这杯喝慢了，怕凉，但更怕喝完。
神秘酒友
2026年6月5日 11:48:54
颜色金灿灿的，看着就很有食欲。闻起来有面团的香气，带点辛辣的雪莉味儿。喝下去第一下，舌尖有点辣，像雪茄和甘草混在一起。回味老长了，有皮革和焦油的影子，让人想起老引擎和机油。雪莉的质量挺好，带着泥土味和肉桂的温暖。整体感觉紧致，就像赫雷斯酒窖里的酒一样。偶尔能尝到核桃蛋糕和哈尔瓦的甜，平衡了辛辣。真不错！👍
神秘酒友
2026年6月4日 17:49:41
刚倒出来就闻到一股老引擎那种机油混合金属的味道，有点冲但莫名熟悉 😂 第一口舌尖先泛起甘草的甜涩，紧接着肉桂的辛辣感涌上来，后调居然尝到库斯库斯那种粗粮的扎实感。 杯底沉着的雪莉酒香渐渐化开，像走进赫雷斯某个老酒庄的木桶仓库，湿漉漉的泥土气息混着皮革和人造革的微妙触感。嚼着核桃蛋糕配一口，能感受到烤焦面包皮的酥脆和黑森林蛋糕里核桃碎的油润。 尾韵特别干，带点烟熏火燎的焦油味，收尾时满嘴都是肉桂粉和湿润烟草的缭绕感。杯壁挂着深金色的酒泪，像秋日午后斜照进酒窖的那缕光。 喝着喝着竟觉得被拽进了某个三角地带——介于醇厚和锐利之间，平衡得让人想起黑巧掰开时清脆的断裂声。
神秘酒友
2026年6月2日 22:17:18
嗯，这杯喝起来有点意思哈 😄 刚闻的时候是那种老式发动机机油混着点甘草的味道，挺冲的。 喝到嘴里嘛，有点像嚼着烤过的黑麦面包边，但很快就被一种干燥的皮革感盖住了，嗯...还有点像旧的皮具店。 咽下去之后，喉咙里残留着一股淡淡的烟熏味，像雪茄灰，又带着点粗粮的扎实感。 整体感觉比较紧，不太舒展，有点像在发动机车间里闻着机油味吃烤面包，哈哈。 最后嘴里还留着一丝机油和焦油的余韵，挺奇妙的 🤔
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