神秘酒友
2026年6月6日 00:16:35
这酒一闻就知道是重泥煤选手，贼冲鼻 🌫️ 喝下去像含了口烧红的炭渣，喉咙火辣辣的 后调有点像发霉的湿羊毛混着烤苹果汁？ 加冰后才勉强能入口，不然真像吞了口烈性煤油…
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酒厂目前正处于升级改造的关键时期。官方表示：布纳哈本酒厂已经“过度透支”，目前4个酒窖已和另外15处厂房均已被拆除。\n修缮计划包括在道路左侧、毗邻酒厂的地方修建一个新的游客中心，有望在2019年末、2020年初建成。在路的右手边、之前是酒窖的地方，将建一个新的装瓶车间和更多停车位。从现在开始，大部分威士忌都会在苏格兰本岛熟成。还有一部分资金将投入到酒厂的生产设备升级之中，人工糖化过程将升级为电脑控制。全部工程将花费1050万英镑。\n酒厂装备有1个12.5吨的传统带铜盖的不锈钢糖化槽；6个俄勒冈松木发酵槽；和两对蒸馏器。2018年初，酒厂更换了其中2个发酵槽，剩下的2个将在2019年底更换。发酵时间在55至110小时之间不等。2019年酒厂将生产210万升新酒，其中40%是泥煤风味，60%无泥煤风味。近年来，泥煤风味威士忌的产量有所上升，泥煤酚值也增加到了35-45ppm。\n常规酒款包括12年、18年、25年和40年款。布纳哈本泥煤风味酒款的代表是无酒龄的烟雾续章托奇亚（Toiteach a Dha），由波本和雪莉桶原酒混合调制而成；以及在初填和再填雪莉桶中熟成的海洋之舵（Stiùireadair）。最新的限定装瓶款（2019年7月发布）包含过波特桶（Port Pipe Finish）2007年份款、过法国白兰地桶2007年份款和过Marsala桶1988年份款。还有3个免税店限定款：融入低酒龄、重泥煤风味布纳哈本威士忌的Cruach-Mhòna；混合波本、雪莉和红酒桶原酒的Eirigh Na Greine；以及在雪莉桶中熟成的An Cladach。为2019年艾莱岛嘉年华（Feis Ile）还发布了两款特别版：泥煤风味过Moine法国橡木桶2008年份款和过sauternes桶2001年份款。
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坚果品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 11 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月5日 07:09:04
这威士忌一上来就劲儿十足，冲击力超强。喝着喝着感觉越来越干，嘴里有点湿羊毛的味道，还有煤烟的气息。 整体是火热的甜泥煤，但感觉太简单了，有点阻塞，估计是酒精度高的缘故吧。一些焦油味混着烟熏苹果汁的感觉，或者说像苹果汁加了切碎的青苹果？稍微带点盐味。 余味不太持久，就是一个非常简单的年轻泥煤，轮廓很狭窄，侵略性强。煤烟的气味时不时飘出来，喝下去喉咙有点烧，但肯定不难喝。 最后加了好多冰块，感觉顺口多了 😄
神秘酒友
2026年6月3日 08:05:17
第一口下去就感觉挺冲的，泥煤味像煤渣混着点焦油直接怼上来。嗯…能感觉到酒精度不低，喉咙发热。 不过冰化开之后好些，有点甜滋滋的泥煤，混着点像青苹果汁的味道？再喝还有点若有若无的咸味。 整体风味挺窄的，很直接的泥煤炸弹，夹着些煤烟和杏仁苦。简单粗暴，后劲来得快去得也快。 说实话没啥复杂层次，就是年轻泥煤威士忌该有的样子，配着大冰块呼噜呼噜喝还行 🧊
🦋
2026年5月27日 04:33:22
第一下冲劲儿挺足的，混着点烟熏和焦油味，还有股子咸咸的像被海水泡过的木头感。 喉咙有点烧，酒精感明显。但底下藏着的不是花果香，倒像是青苹果皮和苦杏仁搅在一起，然后被泥煤的烟熏紧紧裹住。 味道结构挺窄的，除了烟就是一点苹果，其他东西都还没出来似的。放一会儿，尾巴越来越干，像嚼湿羊毛，不太持久。 加了好多冰块压一压，反而喝出了点烟熏苹果汁的意思，没那么冲了。整体就是个简单直接的泥煤小子，有点野但也不难喝。🧊
李
2026年5月25日 20:01:41
闻起来就是烟熏苹果汁🍏，还有点煤烟、焦油和咸咸的海水感。 喝着挺冲，甜泥煤很猛，苹果味偏青，后面越来越干，带点苦杏仁。 整体感觉比较窄、直接，收尾不长，像个年轻小泥煤，简单但有劲儿。
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