神秘酒友
2026年6月5日 19:36:42
开瓶就闻到一股子泥煤味混着松露的土腥气，像雨后森林翻出来的腐殖质。🤔 喝一口，火药味冲上来——有点像小时候鞭炮炸完后的那种烟熏感，但没那么刺激，反而带点黑葡萄干的甜，不过甜得不腻，还夹着胡椒的辛辣。 中段能尝到核桃和蜂蜜，像是奶油蛋糕上撒了点坚果碎，但底下铺了层皮革和苦橙皮，有点野性。 收尾很长，烟熏味越来越重，像篝火余烬，还有栗子泥的绵密感。整体挺有性格，比一些同龄的官方装瓶要粗粝些，没那么顺滑，但喝着特别带劲。🔥
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酒厂目前正处于升级改造的关键时期。官方表示：布纳哈本酒厂已经“过度透支”，目前4个酒窖已和另外15处厂房均已被拆除。\n修缮计划包括在道路左侧、毗邻酒厂的地方修建一个新的游客中心，有望在2019年末、2020年初建成。在路的右手边、之前是酒窖的地方，将建一个新的装瓶车间和更多停车位。从现在开始，大部分威士忌都会在苏格兰本岛熟成。还有一部分资金将投入到酒厂的生产设备升级之中，人工糖化过程将升级为电脑控制。全部工程将花费1050万英镑。\n酒厂装备有1个12.5吨的传统带铜盖的不锈钢糖化槽；6个俄勒冈松木发酵槽；和两对蒸馏器。2018年初，酒厂更换了其中2个发酵槽，剩下的2个将在2019年底更换。发酵时间在55至110小时之间不等。2019年酒厂将生产210万升新酒，其中40%是泥煤风味，60%无泥煤风味。近年来，泥煤风味威士忌的产量有所上升，泥煤酚值也增加到了35-45ppm。\n常规酒款包括12年、18年、25年和40年款。布纳哈本泥煤风味酒款的代表是无酒龄的烟雾续章托奇亚（Toiteach a Dha），由波本和雪莉桶原酒混合调制而成；以及在初填和再填雪莉桶中熟成的海洋之舵（Stiùireadair）。最新的限定装瓶款（2019年7月发布）包含过波特桶（Port Pipe Finish）2007年份款、过法国白兰地桶2007年份款和过Marsala桶1988年份款。还有3个免税店限定款：融入低酒龄、重泥煤风味布纳哈本威士忌的Cruach-Mhòna；混合波本、雪莉和红酒桶原酒的Eirigh Na Greine；以及在雪莉桶中熟成的An Cladach。为2019年艾莱岛嘉年华（Feis Ile）还发布了两款特别版：泥煤风味过Moine法国橡木桶2008年份款和过sauternes桶2001年份款。
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香料果脯品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 11 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月3日 04:44:49
嗯… 这杯颜色像融化的金子，看着就很有料。 喝一口，哇，培根的烟熏和豆蔻香料感好明显，还夹着蜂蜜的甜。 🍯 接着是蘑菇、松露那种湿泥土的气息，混合着胡椒的微微辛辣，有点野性。 尾韵悠长，能感觉到核桃的油脂感和一丝若有若无的火药味，让我联想到 Talisker 那种海风拂过的烟熏。 整体挺有个性，不算特别顺滑，但这种粗粝感反而带劲。不错，是杯好东西。 👍
屁桃君
2026年5月27日 03:26:34
这杯的颜色真好看，像液态琥珀。 闻起来有雨后森林土壤的味道，夹着点烟熏和培根的香气，隐约还有蘑菇和松露那种 earthy 的感觉。 喝着不太柔顺，但挺有性格——黑葡萄干的甜不腻，混着黑胡椒和火药般的微刺，尾调是核桃、栗子泥和皮革的回味。 有点像 Talisker 的烟熏劲儿，又带 Bunnahabhain 那种蜂蜜和柑橘皮的底子，余味里还有豆蔻的香料感。 啊对，偶尔会幻觉到熟牛肝菌和雪莉酒的影子……整体蛮扎实的，喝着挺带劲！🔥
风云
2026年5月21日 03:51:32
闻着有点蜂蜜、香草和熟苹果的甜香🍯 喝起来先是柔和的甜，后面有点橡木、胡椒和轻微烟熏感。 酒体不算厚，但挺顺，尾段带点坚果和微苦，慢慢散开还蛮舒服的。
桥南
2026年5月12日 00:31:18
这威士忌喝起来俫，闻着有蜂蜜和香草的香气，口感挺醇厚的，带点苹果和梨的果味。余味长，有点烟熏和橡木的感觉，整体很顺滑，暖暖的。🥃😊 偶尔会有点坚果香，但不明显，喝着放松。
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