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对于前往斯佩塞南部旅行的人而言，班凌斯山脉是当地著名的自然景区。在其海拔840米的峰顶处，攀登者可以一览苏格兰的8个郡。 班凌斯酒厂的位置就坐落在山脚下，因而以山脉的名称命名。班凌斯酒厂与另外4间与其相隔略远的相邻酒厂一样（亚伯乐Aberlour、欧特班Allt-a-Bhainne、大云Dailuaine和格兰花格Glenfarclas），水源均引自于山脉内的井中。 第一家名为班凌斯的酒厂，历史可追溯到1826年，不过现在已经没有可见的酒厂遗迹了。实际上，它距离现在这家酒厂所在的位置只有几公里。第二家名为班凌斯酒厂也无迹可寻，现在的班凌斯酒厂建于20世纪50年代。 2012年秋季，酒厂进行了一次重大升级，包括实现蒸馏过程的全自动化，以及新建了一个控制室，这样操作员就可以在控制室里操控所有机械设备。酒厂配有1个8.5吨的半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽（发酵时间为65到100小时）、2个初馏器和4个精馏器。从1966年到几年前，酒厂采用部分三次蒸馏的工艺。不过现在这种工艺已被废弃，转为将1个初馏器搭配2个精馏器使用。酒厂使用铸铁制的虫桶冷凝器，将酒精蒸气冷却，这样使得班凌斯的新酒带有淡淡的硫味。取的酒心酒精度数范围很宽（73%-58% ABV），因此产生了这种强劲而带有肉味的新酒。在过去的几年里，班凌斯以两种运作时间交替生产：一种是每周运作7天，进行21次糖化；另一种是每周运作5天，进行15次糖化。 班凌斯所生产的威士忌大多是为J＆B、尊尼获加（Johnnie Walker）和Crawford’s 3 Star这些调和威士忌提供基酒。目前班凌斯只有一款官方装瓶的单一麦芽威士忌，即帝亚吉欧花鸟系列（Flora &Fauna）中一款酒龄为15年的酒款。2010年帝亚吉欧在Manager’s Choice系列下推出了一款蒸馏于1996年的班凌斯酒款； 2014年秋天，帝亚吉欧在珍藏限量系列（Special Releases）下推出了一款21年酒龄、酒精度为57% ABV的班凌斯酒款。
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香料果脯神秘酒友
2026年6月5日 15:28:47
这酒闻起来就像走进刚收获完的麦田，一股子新鲜的谷物香气直往鼻子里钻🌾。细细闻，还有点像刚拆封的旧书页，混着淡淡的梨子和白葡萄酒的甜香。 喝起来居然有股黑麦面包刚出炉的热乎劲儿，有点酸，像面团发酵时的那种气息。尾韵里泛着一丝微苦，有点像喝到半凉的粥底，意外地还挺搭。整体感觉特别“原始”，能清晰感受到谷物最本真的味道，像是没有经过太多修饰的年轻生命。 后劲里偶尔跳出一点干果的影子，很淡。最后在喉咙里留下点像啤酒花似的清爽苦味。说实话，这种年轻直率的喝法，反而有种粗粝的可爱感。
钟国政
2026年5月27日 07:00:26
这酒闻着有点像翻旧书柜的味道，还有股挺明显的姜味和谷物香气。喝下去第一口就感觉好“青涩”啊，像没熟透的梨子混着麦芽糖，草汁和柑橘皮的清新感一直在嘴里打转。 说它年轻真是没说错，但意外地不讨厌。啤酒酵母那种微微的酸味和扎口的气泡感都还在，尾段有点像全麦面包刚出炉时的热乎劲儿。 最特别的是，明明酒精感挺冲，回味里却留下一丝白葡萄酒似的矿石感和淡淡的奶油甜。这种不藏不掩的劲儿，倒让我想起精酿啤酒花的苦，喝完舌根还回甘。 整体来说，就像生嚼了一把带露水的麦穗，虽然粗粝但充满生命力。适合某个下午想醒醒神的时候来一杯 🌾
Ciel
2026年5月27日 02:30:14
这款酒闻起来谷物味超明显，感觉是去年刚蒸馏出来的，特别年轻。有点白葡萄酒那种清爽感，混着淡淡的姜味和青草香，甚至有点面包房那种酵母的感觉，挺奇妙的。 喝起来先是有点苦甜交织，很快浮现出柑橘和梨子的果味，但底下还有一层类似拉格啤酒的麦芽气息。尾韵居然尝到一丝陈皮似的果干和老纸页的回味，挺有意思的。 说实话没什么重木头味，更接近原料本身的味道，有点像喝到还很生的新酒，但整体又不显得幼稚，反而有种率真的劲儿。偶尔会想这难道是“长大了的年轻酒”？😄
Jo
2026年5月2日 13:31:07
这威士忌闻着有股果香🍎，喝起来先辣口，然后慢慢回甘，带点蜂蜜甜🍯。后味有点木质烟熏感，蛮复杂的。😊 嗯，感觉挺醇厚的，入喉顺滑，但有点点辣舌。回味时有焦糖和香草味，层次感强。🔥 整体来说，适合慢慢品，夏天加冰喝更棒！
焦星
2026年4月30日 08:01:06
第一口下去就...哇这太妃糖的焦香太霸道了 💥 鼻腔里先飘出烟熏味，转头就被蜂蜜水般的甜感裹住 舌根那股泥煤劲啊...像踩在雨后的湿木头上 🪵 尾韵居然有香草冰淇淋化开的温柔？（挠头） 冰块化开后冒出来些青草碎 诶这酒喝着喝着突然有点咸芝士的错觉... 喉头暖烘烘的 但咂咂嘴又像啃了口阳光晒过的麦穗 （突然愣住）等等...我刚喝的是12年还是18年来着？ 管他呢 反正现在满嘴都是刚出炉太妃糖饼的味道 🤤
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